什麼菜最適合燒豬蹄

　　酸菜燒豬蹄步驟：

　　一、主料：

　　豬蹄、酸菜。

　　二、輔料：蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角、五香粉、雞精。

　　三、做法：

　　1、豬蹄焯水過涼，酸菜洗淨泡半小時；

　　2、鍋裡放油，五成熱的時候轉小火炸香蔥、姜、蒜、紅辣椒、八角；

　　3、放酸菜進去炒一下，放點五香粉，兌水；

　　4、豬蹄放進去可以直接燉，也可以轉砂鍋裡燉；

　　5、在鍋裡水不要多，快淹沒就好，燉一個半小時調鹽味，再燉半小時；

　　6、出鍋前放點雞精或者味精提味即可。

　　菜名：壽比南山。

　　做法：

　　主料：糯米棗3兩，黑糯米糕，甜心窩頭，山藥4兩。

　　配料：芝麻1兩，白糖4兩。

　　步驟：

　　1、加點粉和水製成水粉糊，把糯米棗裹勻，下入6成熱的油鍋中，炸熟待用；

　　2、黑糯米糕，甜心窩頭上蒸鍋上開鍋10分鐘後拿出，山藥去皮改方塊，入6成油鍋內炸透；

　　3、另起鍋，勺中加少量的油，加白糖炒，當糖融化的時候，用手勺底攪拌糖液，使糖均勻；

　　4、將糖從小泡熬成大泡的時候，下炸好的糯米棗和山藥，翻勺出鍋撒上芝麻，在把黑糯米糕，甜心窩頭擺在盤邊即可。

　　準備好食材：新鮮秋葵和雞蛋。

　　將雞蛋打入盆中。

　　秋葵切斜片。

　　將切好的秋葵放入雞蛋盆中。

　　放入適量的五香粉。

　　加入一小勺鹽。

　　加入少許雞精。

　　喜歡吃辣再加入適量的辣椒粉。

　　用筷子攪拌均勻備用。

　　鍋中放入油，燒熱。

　　放入攪拌好的秋葵雞蛋，煎到一面基本成型後。

　　翻面，繼續煎。

　　最後用鏟子鏟散即可。

　　裝盤。