什麼蔬菜最好不要吃

　　1、新鮮木耳：新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的物質，感光性非常強，人食用後，皮膚經過光線照射就會引起皮炎、水腫、疼痛等症狀，嚴重者還會因水腫而發生呼吸困難。

　　2、茭白：茭白性寒，吃多了有損陽氣，因此不適合腎虛、胃寒、體質虛弱的人群食用。而且，茭白中含有較多草酸，草酸在進入人體後會與鈣元素結合，形成難以被人體吸收的草酸鈣，從而導致身體缺鈣、腹脹、便秘等狀況。因此，在食用茭白時要先用沸水焯一下。

　　3、菠菜：菠菜是一種營養很豐富的蔬菜，但是在食用的時候要注意方法，在烹飪時必須要燒熟煮透後才可以食用。因為菠菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽本身毒性很低，對人體無大影響，但若烹飪方法不對，食用了未煮透的菠菜後，就會在人體內微生物作用下，轉變為有害的亞硝酸鹽。

　　1、新鮮木耳：新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的物質，感光性非常強，人食用後，皮膚經過光線照射就會引起皮炎、水腫、疼痛等症狀，嚴重者還會因水腫而發生呼吸困難。

　　2、茭白：茭白性寒，吃多了有損陽氣，因此不適合腎虛、胃寒、體質虛弱的人群食用。而且，茭白中含有較多草酸，草酸在進入人體後會與鈣元素結合，形成難以被人體吸收的草酸鈣，從而導致身體缺鈣、腹脹、便秘等狀況。因此，在食用茭白時要先用沸水焯一下。

　　3、菠菜：菠菜是一種營養很豐富的蔬菜，但是在食用的時候要注意方法，在烹飪時必須要燒熟煮透後才可以食用。因為菠菜中含有硝酸鹽，硝酸鹽本身毒性很低，對人體無大影響，但若烹飪方法不對，食用了未煮透的菠菜後，就會在人體內微生物作用下，轉變為有害的亞硝酸鹽。

　　榨成果汁好潤唇：秋燥時節，容易嘴唇乾裂，有時連喝水也難以緩解，遇到這種情況，健康飲食推薦喝點自制的果汁--黃瓜獼猴桃汁。 把200克黃瓜(去籽切塊)、30克獼猴桃(去皮切塊)一起放入榨汁機，加入涼開水(約200毫升)攪拌，最後再加兩小勺蜂蜜，吃飯前一小時喝下。黃瓜性甘涼，能清熱解毒、利水。而獼猴桃性甘酸寒，解熱止渴，兩種合用能潤口唇。

　　做成沙拉更爽口：西餐的很多冷盤中，獼猴桃常被切片擺花型作為陪襯，不只因為獼猴桃的顏色很搶眼，更多的是因為其口感很爽滑。其實，它還適合做沙拉。把獼猴桃打成泥，倒在用鹽醃過的魚片上，其周圍再配以青菜、胡蘿蔔片或獼猴桃片來裝飾，好看又爽口。這道菜的熱量不高，既有優質的蛋白質，又有豐富的維生素，同時，獼猴桃泥又有去魚腥的作用，吃起來口感更好了。其他葷菜也可配一下。