什麼蔬菜營養最豐富

　　1、綠色的白菜。

　　屬十字花科，含豐富維生素B1，維生素B2，維生素C,，膳食纖維，以及鈣，磷，鐵礦物質，能增強免疫力，還可排毒，白菜外部葉子中所含營養物質遠高於菜心。

　　2、牛皮菜。

　　是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉，菜葉含有大量膳食纖維，維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎症，還可降低癌症和心臟病風險。

　　3、菠菜。

　　含有大量β胡蘿蔔素，鐵，也是維生素B6，葉酸和鉀的極佳來源，英國研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之

　　油梨又名鱷梨、樟梨、酪梨或牛油果，為樟科鱷梨屬常綠喬木，原產墨西哥厄瓜多和哥倫比亞等國。

　　現全世界有40多個國家栽培，在世界百科全書中，油梨被列為營養最豐富的水果，有一個油梨相當於三個雞蛋、貧者之奶油的美譽。

　　油梨果為肉質核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，果長5釐米～20釐米，熟後果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠色;果肉微軟，肉色乳白、淡黃或乳黃，肉質極細膩;果肉具蛋黃味略甜，果肉較薄；果熟期8月到9月油梨果肉營養最豐富，是一種高熱能水果。油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收。

　　1、 豬肝配菠菜： 豬肝，菠菜具有補血功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血有特效。

　　2 牛肉配土豆： 牛肉營養價值高，有健脾胃的作用，牛肉粗糙會影響胃粘膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有的葉酸，起著保護胃粘膜的作用。

　　3、羊肉配生薑： 羊肉補陽取暖，生薑驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，還可驅外邪，並可治寒腹痛。

　　4、 鴨肉配山藥： 老鴨既補充人體水分又可補陰，並且可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，有補肺效果。

　　5、