什麼醬油不含苯甲酸鈉和山梨酸鉀

　　有機醬油不含苯甲酸鈉和山梨酸鉀。有機醬油精選優質大豆、小麥為主要原料，採用國際上先進的高鹽稀態發酵法，經天然釀造而成，蛋白質溶解率高，因而能產生足夠的醇脂類物質，進而合成大量對人體有益的氨基酸、碳水化合物與礦物質。以有機大豆和小麥為原料，不含農藥、化肥、激素等人工合成的物質。整個生產的過程嚴格的遵循有機食品的加工、包裝、儲存、運輸標準，經過六個月釀製而成，已透過國家環境保護總局有機食品發展中心認證。

　　穀氨酸鈉不是防腐劑；

　　山梨酸鉀是防腐劑。

　　1866年，德國化學家卡爾·海因裡希·利奧波德·瑞特豪森將小麥麩用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。1908年，日本科學家池田菊苗博士利用海帶單獨分離出味美成分，並證明了這種味美成分就是穀氨酸鈉鹽，從而生產化學調味料投放市場。生活中常用的調味料 味精的主要成分就是穀氨酸鈉。

　　山梨酸鉀是無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定，能被氧化著色。化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。

　　山梨酸鉀是一種正常的食物新增劑，以於防腐作用，這個對於人體影響不是太大的，但也不要過多的食用，可能會導致我們出現過敏以及腸胃消化異常等情況,特別是你的小孩是過敏性體質更要注意少食用為佳。平時選用零食時最好是天然的，或是加新增劑和防腐劑較少的食物為佳。