今麥郎重慶小面的吃法其實與泡泡麵一樣,在盒中加入開水,泡製5-10分鐘後把水倒幹,然後把醬包放入,在進行攪拌即可。建議加些配菜和醋,像酸豆角、辣蘿蔔丁之類的口感更好。
重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬於重慶麵食的一類。是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃,屬於重慶小吃。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。
今麥郎重慶小面的吃法其實與泡泡麵一樣,在盒中加入開水,泡製5-10分鐘後把水倒幹,然後把醬包放入,在進行攪拌即可。建議加些配菜和醋,像酸豆角、辣蘿蔔丁之類的口感更好。
重慶小面,是重慶四大特色之一,歸屬於重慶麵食的一類。是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃,屬於重慶小吃。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。
麻醬擔擔麵是今麥郎推出的一款泡麵,它是泡著吃的。泡麻醬擔擔麵需要先把蔬菜包撕開倒入面中,然後往碗中加入分量是面一點五倍左右的開水浸泡三分鐘,接著把剩下的麻醬包、調味油包倒入碗中攪拌均勻即可。
麻醬擔擔麵是今麥郎出的一種口味的泡麵,很多人看到擔擔麵這個名字可能都以為這款面是需要先把面泡軟,然後再往其中加入調味料拌勻的。
其實並不是,今麥郎的麻醬擔擔麵是直接泡的,我們需要先將面開啟並把蔬菜包撕開投放進去,再往碗中加入分量是面一點五倍左右的開水浸泡三分鐘。
等三分鐘之後碗裡的面也就都泡好了,這時候我們把剩下的麻醬包、調味油包都撕開並倒入碗中攪拌均勻即可食用,可以根據自己的口味、喜好來適當的減少部分料包的投放量。
1、醬油:放其他作料的次序可以打亂,但是醬油必須先放。一般二兩小麵醬油10-15克,重慶小面建議用黃豆醬油;
2、雞精、味精:有句俗話形容重慶人做菜:“火大油多,雞精、味精起砣砣”,吃小面就是要捨得放雞精、味精!當然很多人不喜歡就不放,但是適量放一點能增加小面的鮮味;
3、花椒麵:小面用的花椒最好是選用四川茂文的花椒,香味純正,不泛苦;
4、姜蒜水:老薑和大蒜切碎後用開水衝調得來的。老薑味道辛辣,但在重慶小面中不一定能夠顯示出這一特點,這兩樣東西多點少點無所謂,最好是蒜多姜少,用滾水衝調,冷卻備用。
5、豬油、菜油:上好板油熬製而成。小面裡面放點豬油,麵條吃起來更爽滑,更香,怕胖的朋友可以選用熟菜油,一定要是菜油,色拉油沒有香味的。熟菜油用量可多一點;
6、蔥花:最好是火蔥,夠味,沒有也可以小蔥也行;
7、榨菜粒:我們一般都用涪陵榨菜,鮮香脆口;
8、芝麻醬:關於這一味調料,網上有很多爭議,有得人甚至認為放了芝麻醬的重慶小面就不正宗了,其實不然,芝麻醬在重慶小面中起著兩個作用:第一,增加香味,第二,讓佐料變稠,用筷子夾面時佐料會附著在上面,吃著味道十足。
9、醋:說到醋,很多人的反應就是,重慶小面絕對不能放醋,並不是這樣的,一般放一兩滴醋,可以將調料和麵條的鮮味提出來,讓小面的口感更好,再說了,放一兩滴你也根本吃不出來醋的酸味;