簡便重慶小面的做法+六步教你做出好吃的重慶小面

　　切好的芽菜，用水泡5-10分鐘。把水瀝乾，放到乾淨的盆裡待用。

　　切香蔥適量，香菜適量。

　　切好的香蔥香菜，放入裝有芽菜的盆，倒入油潑辣子，並且稍微加一點砂糖待用。

　　鍋裡放冷水，加入濃湯寶（或者直接用雞湯）煮沸

　　沸水下乾麵

　　乾麵下鍋後，水再次沸騰時，加一瓢冷水（如此反覆三次）煮熟即可（期間把生菜放進沸水中燙熟挑出，放進盆中待用），放好作料的盆中，用煮麵的湯澆一下，挑面出鍋，即可食用（熟了以後可以放些碎果仁在盆中）。

　　準備食材：土豆、豬肉、西紅柿、姜、料酒、鹽、生抽、澱粉。

　　土豆去皮切片，西紅柿切片，豬肉切片，姜切絲。

　　把切好的肉，放料酒，鹽，生抽，薑絲，澱粉，醃5分鐘。

　　燒熱鍋放油，油溫6成放醃好的油爆炒至金黃色。

　　肉爆炒至金黃色後放入土豆翻炒片刻再將西紅柿放入翻炒，放些許鹽料酒，蠔油，生抽，翻炒片刻放清水末過土豆蓋上鍋蓋燜10分鐘。

　　起鍋裝盤即可。

　　蘿蔔去皮擦成絲備用。

　　蘿蔔絲中加入姜蒜末、蔥花、生抽和香油。

　　蘿蔔絲中加入鹽拌勻，醃製也水份後將水瀝掉備用。

　　麵粉中加入清水慢慢攪拌。

　　將麵粉調成可以流動的糊狀即可。

　　勺子中加入少許麵糊鋪底。

　　麵糊上放入蘿蔔絲。

　　面上再澆上一層面糊。

　　熱油下鍋炸制。

　　等餅成形後直接脫模炸至兩面金黃即可。