代可可脂的巧克力含有咖啡因嗎

　　代可可脂巧克力而且其比例也接近人體需要，營養效價較高；代可可脂還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等；代可可脂味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。

　　代可可脂中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

　　在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

　　代可可脂巧克力用的是人工合成的代可可脂，和天然的可可脂相比，營養和口感會差很多，而且其中含有的反式脂肪酸對人體健康也會造成危害，偶爾吃一吃沒問題，不宜多吃。

　　很多人都特別愛吃巧克力，因為它體積雖小，但是能夠提供熱量，香甜可口，而且還能作為送給情人的禮物。但是你知道嗎?現在國內大部分巧克力都是代可可脂巧克力，這種巧克力很不健康。

　　代可可脂巧克力是用人工合成的可可脂做成的，這種可可脂吃起來跟嚼肥皂一樣，很容易粘在口腔上，而且營養價值也比不上天然的可可脂，並且含有危害健康的反式脂肪酸。

　　所以代可可脂巧克力還是少吃為好，在購買巧克力時，一定要分辨清楚，富含可可脂的巧克力質地會很硬，而且掰斷時會有清脆的響聲，吃起來也非常苦，這樣的巧克力才是最好的。