1、蔬菜
蔬菜的脂肪少、糖分少、膳食纖維素豐富，因而熱量較低。如，每100克的黃瓜只有15大卡左右，每100克的芹菜熱量約12大卡。蔬菜中膳食纖維素能在腹中停留較長時間，飽腹感強，減肥效果好。
2、水果
水果，顧名思義，就是水分較多的果實。水果中80%~90%是水分。水是沒有熱量的，因此，水果的熱量自然是低。水果的熱量來自水果中的糖分。水果糖分越多，水果的熱量也就越高。需要控制體重和減肥的人群，應當儘量挑選糖分低的水果來吃。
3、不含糖或少糖飲品
不含糖的飲品，如礦泉水、不加糖的黑咖啡、茶水等，其大部分都是水，熱量定不會高到哪裡去。而且黑咖啡、茶水中含有咖啡因，能夠促進代謝，提高脂肪燃燒效率，具有較好的減肥效果。
低脂肪低熱量的食物主要有：榛蘑、魔芋、胡蘿蔔、陳皮和黃瓜。
1、榛蘑中含有豐富的蛋白質和氨基酸，尤其是人體必需氨基酸中的賴氨酸和亮氨酸，含量高於肉類、蛋類和乳類，但脂肪含量卻很低。而且其中的B族維生素、維生素D和維生素C含量也很豐富。
2、魔芋具有低熱量、低脂、低糖、高纖維的特點，魔芋多糖能有效阻止小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物的吸收，有輔助降脂的作用，而且還有降糖、預防心血管疾病等多種生物功效。
3、胡蘿蔔也是一種超級低卡的營養蔬菜，胡蘿蔔中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，可以提高身體的新陳代謝，促進熱量的消耗，胡蘿蔔煮熟吃的營養價值會更高。
4、陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌幫助消化，排除胃氣，還可減少腹部脂肪堆積。
5、黃瓜中含有大量的水分、纖維素以及礦物質，可以消除身體的水腫，促進毒素的排出。黃瓜中含有的特別成分可以有效的促進脂肪的分解，而且它的熱量只有十幾卡。
糙米、燕麥、麥麩、白肉、時令果蔬等都屬於低碳主食。
1、糙米作為一種綠色低碳食品，對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果，可以改善體質、提高新陳代謝。食用糙米後，人體的血糖上升速度較低，血糖不易升高而細胞吸收量降低。
2、燕麥：燕麥中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸 收人體內的膽固醇並排出體外。而且因為燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人感到飽腹感。
3、麥麩即麥皮，是小麥磨取麵粉後篩下的種皮。富含纖維素，會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收，使體內脂肪消耗增多。另外，其還有吸水性，在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質，改善結腸功能，幫助排清宿便。
4、白肉：白肉指的是雞肉、鴨肉、魚蝦等一類的肉，這些肉含有大量的優質蛋白和不飽和脂肪酸，營養成分相對來說更容易吸收。
5、時令果蔬：時令果蔬的營養價值很高，而且有益於環保，是最典型的低碳食品。時令果蔬中都含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、無機鹽等營養成分，很容易被人體吸收。
低碳飲食，就是食用低碳水化合物，主要注重嚴格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白質和脂肪的攝入量。