低碳生酮飲食是什麼

　　低碳生酮飲食指嚴格控制碳水攝入量的一種飲食方式。低碳飲食和生酮飲食是非常流行的減肥風溼，透過嚴格地限制碳水化合物的消耗量和攝入量達到減肥的方式。

　　簡單來理解，低碳飲食是一個比較大的範圍，生酮是低碳的一種型別，是更加嚴格的低碳，還附加高脂。

　　我們吃的食物中，含有三大主要營養元素，碳水化合物，蛋白質，脂肪。米麵之類的主食吃太多，飲食重的碳水化合物就非常高。因為碳水化合物最影響血糖，刺激胰島素，長期攝入過多，可能導致胰島素抵抗，這就是糖尿病，各種慢性病的主要原因。而減少碳水化合物的攝入量，可以改善慢性病，還可以減肥，所以，低碳水飲食就應運而生。顧名思義，低碳飲食就是降低碳水化合物的攝入量。

　　低碳生酮飲食是一種由非常低的碳水化合物，高脂肪的結構組成的飲食。低碳生酮飲食是一種經過精心設計和計算的飲食，需要專業營養師幫助根據具體情況進行計算。

　　脂肪：通常由富有優質脂肪的食物來提供，如橄欖油、堅果、MCT油等。

　　蛋白質：攝入量基於對生長的最低要求，例如肉，魚，蛋等。

　　碳水化合物：非常有限，不屬允許含澱粉類食物，主要來源是蔬菜或部分水果。

　　生酮飲食(KetogenicDiet)，是一種高脂肪、低蛋白和極低碳水化合物的飲食方式，即飲食上大幅降低碳水化合物類食物，例如穀物、麵包，義大利麵、富含澱粉或糖分的蔬菜水果以及糖，增加高脂肪類的食物，透過模擬飢餓狀態，強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物。

　　簡單直觀地說:每天吃不到一兩的米麵，以肉、蛋和油為主。這種飲食結構將誘發身體產生類似於飢餓狀態下的代謝改變，人體的生理活動需要熱量。正常情況下，熱量由碳水化合物來提供。人體光是大腦活動所需要的熱量，每天就需要消耗120克葡萄糖。

　　當人體處於飢餓或者碳水化合物缺乏的狀態，就會消耗肝糖元以及暫時分解肌肉來供能。如果這樣的狀態持續三四天，糖元消失殆盡，血液中的胰島素水平大大降低，身體就會透過分解脂肪作為主要熱量來源。而血液中和尿液中的酮體水平將升高，使身體處於“酮症”的狀態，這也就是“生酮飲食”名稱的來源。低碳飲食必須嚴格限制某些“碳水化合物”的攝取，包括：穀類、穀類製品、根莖類蔬菜、蔬菜高湯、精糖、含糖飲料、奶類、水果、含糖調味料、澱粉新增食物。