如果是做鬆餅，可以直接用鬆餅粉和水來做，用麵粉、雞蛋、糖、小蘇打和水調勻之後再做也可以，只是細緻區別才會覺得味道上會有點不同，但是口感上面都差不多，都可以烤成硬脆的鬆餅。做鬆餅用普通麵粉、低筋麵粉、普通麵粉加澱粉來當面粉的部分都可以。
鬆餅做法：
用料：牛奶70克、低粉70克、雞蛋1個、白砂糖20克、蜂蜜適量、飲料瓶1個。
製作步驟：
1．飲料瓶1個、雞蛋1個、低粉70克、白砂糖20克、牛奶70克，擰緊瓶蓋；
2．搖晃飲料瓶，混合成糊；
3．倒入鍋中，凝固翻面；
4．蜂蜜適量，塗在鬆餅表面；
5．加點水果、果醬即可。
低筋麵粉一般來說都是不可以用糯米粉代替的，因為低筋麵粉大多用來製作蛋糕、餅乾、酥皮等食物，而糯米粉通常被用來製作湯圓、年糕等食物，大多都比較Q彈，在口感上二者還是有很大區別的。
糯米粉可以代替低筋麵粉嗎
在我國南北方，飲食文化是有很大差異的，北方很多食物都是由麵粉做成的，而南方使用較多的則是糯米粉，這是兩種不同的材料，成分不同，口感也各有特色，很多人在製作麵食的時候沒有低筋麵粉，就想用糯米粉來代替，實際上這是不可以的。
用糯米粉製作出來的食物大多口感軟糯、Q彈，具有嚼勁，常被用來製作湯圓、年糕等食物，而麵粉製作的出來的口感會比較硬，用來製作蛋糕、餅乾、酥皮類點心是非常不錯，若是用糯米粉去製作這些，有可能導致成品口感不理想。
若是想要炸制食物，低筋麵粉也是可以用糯米粉來代替的，但是使用糯米粉炸製出來的食物通常會比較軟，沒有面粉炸出來的那麼酥脆，不過若是是在沒有低筋麵粉，不妨也可以試試。
1、低筋麵粉指水分含量在13.8%，蛋白質含量在9.5%以下的麵粉，可被用來製作蛋糕、餅等酥鬆食品。蛋糕粉是適用於製作蛋糕的小麥粉，也稱為糕點粉，選用特別挑選的軟麥磨製的，其顆粒比其它型別的小麥粉更細，更適合製作很軟的含糖很高的蛋糕糊。
2、低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。低筋麵粉是指水份13.8%、粗蛋白質9.5%以下的麵粉，其具有養心、益腎、除熱、止渴等功效。
可以，但是口感會差很多。一般製作炸酥肉，都是需要新增澱粉的，如果只用低筋麵粉，油炸出來的表皮不會很彭松、酥脆，反而比較脆硬，不夠酥，口感不好。
一般炸酥肉，使用澱粉的口感比使用低筋麵粉的口感要好；而低筋麵粉炸出來的酥肉，又比高筋麵粉口感好一些。 ...
低筋麵粉叫做低粉，低粉就是人們常說的低筋麵粉。其麵粉中的蛋白質含量在7%至9%之間，而高筋麵粉的蛋白質含量就是在10%以上，人們就是根據麵粉中的蛋白質含量，來區分何為低筋麵粉。
很多蛋糕都必須使用低筋麵粉，它其實就是麵粉的一種型別，可以製作各種蛋糕、酥皮類點心等，人們非常喜歡吃的蛋黃酥、杏仁酥等，使用 ...
低筋麵粉是做蛋撻的基本材料之一，是不能缺少的。
做蛋撻的基本材料：蛋撻皮、低筋麵粉、淡奶油、牛奶、蛋黃、糖。
製作方法：
1、蛋撻水:將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃。加入低筋粉，攪拌均勻。
2、把製備好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿。
3、裝入烤盤，放入預熱 ...
蛋糕粉不可以代替低筋麵粉。低筋麵粉是小麥經工藝加工後生成的麵粉，沒有其它新增劑。若用其製作麵點（蛋糕類）時，還要新增些必要的食材；蛋糕粉有新增劑，可以直接用來製作蛋糕類食品。另外，在使用蛋糕粉時要看其成分說明，若已含有的東西就無需再新增，否則若出現重複新增會直接影響所做出的蛋糕口味。
低筋麵粉簡稱低粉 ...
1、不可以。低筋麵粉是小麥經工藝加工後生成的麵粉，沒有其它新增劑。若用其製作麵點（蛋糕類）時，還要新增些必要的食材；蛋糕粉有新增劑，可以直接用來製作蛋糕類食品。
2、另外，在使用蛋糕粉時要看其成分說明，若已含有的東西就無需再新增，否則若出現重複新增會直接影響所做出的蛋糕口味。 ...
1、原料不同：
低筋粉：是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉。
鬆餅粉：低筋麵粉，泡打粉，蛋，鮮奶。
2、菜品特色不同：
低筋粉：口感柔軟、組織疏鬆。
鬆餅粉：香酥可口。
3、應用不同：
低筋粉：用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲等。
鬆餅粉：做鬆餅 ...
1、原料不同：低筋粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉。鬆餅粉是低筋麵粉和泡打粉、雞蛋、鮮奶、香料以及鹽等按照一定的比例調和而成的產品。
2、菜品特色不同：低筋粉口感柔軟、組織疏鬆，而鬆餅粉香酥可口。
3、應用不同：低筋粉是用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅乾、花捲等。而鬆餅粉只 ...