1、低筋麵粉最簡單能做奶香蔥花餅。
2、備料:低筋麵粉200g、雞蛋3個、牛奶適量、鹽適量、蔥花適量。
3、雞蛋、牛奶和低筋麵粉調勻。
4、為了細膩,可將液體過濾一下。
5、過濾後的蛋液,細膩。
6、加入蔥花、鹽,調勻。
7、冷鍋熱油,低火慢慢地,一張一張攤餅。
8、表面烙得變幹就可以了,裝盤。
9、很簡單的一道奶香蔥花餅,就可以開吃了。
1、低筋麵粉最簡單能做奶香蔥花餅。
2、備料:低筋麵粉200g、雞蛋3個、牛奶適量、鹽適量、蔥花適量。
3、雞蛋、牛奶和低筋麵粉調勻。
4、為了細膩,可將液體過濾一下。
5、過濾後的蛋液,細膩。
6、加入蔥花、鹽,調勻。
7、冷鍋熱油,低火慢慢地,一張一張攤餅。
8、表面烙得變幹就可以了,裝盤。
9、很簡單的一道奶香蔥花餅,就可以開吃了。
1、低筋麵粉筋度弱,常用來製作蛋糕類的口感柔軟食品和點心。家裡一般都有中筋麵粉,即普通麵粉,普通麵粉筋度比低筋麵粉要高,做出來的蛋糕質感硬,所以只需加12%的玉米澱粉,就可以完美的改變原有面粉的硬性,做出鬆軟可口的美食來。
2、中筋麵粉也可以和玉米以4:1的比例來調和,調出來的低筋道麵粉,如果家裡的麵粉是高筋麵粉,那麼就可以按1:1的比例來調和,調和出來的也是低筋道麵粉,用來做蛋糕出非常好吃。
低筋麵粉用小麥碾磨成粉做成的,小麥要經過篩選、去石、磁選、潤麥、配麥等多道工序製做成低筋麵粉,粗蛋白質9.5%以下的麵粉被稱為低筋麵粉,小麥粉做出來的麵筋道高了,也可以調配成低筋麵粉,可將中筋麵粉新增12%玉米澱粉,即可變成低筋麵粉。
家用低筋麵粉是拿什麼做出來的低筋麵粉筋度弱,常用來製作蛋糕類的口感柔軟食品和點心。家裡一般都有中筋麵粉,即普通麵粉,普通麵粉筋度比低筋麵粉要高,做出來的蛋糕質感硬,所以只需加12%的玉米澱粉,就可以完美的改變原有面粉的硬性,做出鬆軟可口的美食來。
中筋麵粉也可以和玉米以4:1的比例來調和,調出來的低筋道麵粉,如果家裡的麵粉是高筋麵粉,那麼就可以按1:1的比例來調和,調和出來的也是低筋道麵粉,用來做蛋糕出非常好吃。