保溫食物的方法有哪些

　　1、低溫儲存法。低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是透過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。

　　2、高溫儲存法。高溫儲存法是餐飲業儲存食物經常使用的方法，因為微生物對高溫的承受能力弱，當溫度提高時可有效地殺滅微生物.並破壞酶的活性.可防止微生物對食物的影響，達到儲存食物的目的。

　　3、通風儲存法。通風儲存法主要適用於儲存糧食、乾貨食物和需要風乾的食物.它們的特點都是怕黴、怕捂。

　　4、醃、漬、醬、泡儲存法。此種方法一般是用鹽、糖、醋、醬和五香料，按照一定的比例方法加人食物內，使食物吸收一定的濃度。來抑制微生物的生長.達到長期儲存食物的目的。例如:醃菜製品有鹹蘿蔔條、鹹豆角、糖醋蒜等。醬菜製品有醬五香大頭菜、醬黃瓜、醬八寶菜等。泡菜製品有泡洋白菜、泡辣椒、泡茄子等。

　　5、煙燻儲存法。煙燻是用鋸未、松拍枝等材料，在不完全燃燒的情況下所產生的煙氣來燻烤食品的一種方法，經煙燻後的食物不但減少了食物內部的水分，而且煙氣中有殺菌和防腐作用的木焦油、雜酚油等附在食物的表面上.能防止細菌的生長，從而達到防腐儲存的作用，一般常見的熏製品有燻魚、燻雞、燻肉等。

　　6、真空密封儲存方法。真空密封儲存方法是使食物在真空的狀態下，不與空氣中的微生物接觸.進行密封儲存食物的一種方法，如罐裝製品、真空包裝製品等。此方法適用於多種食物的儲存。

　　1、碳桶(煤桶)保溫：這種保溫方式也就是單純的在一個桶裡燒炭，以達到產生熱量保溫的目的。一般是採用普通的鐵皮油漆桶，值得注意的是新的油漆桶必須在戶外燒過一次碳之後才能放入雞舍，避免新油漆桶內剩餘的油漆因高溫產生有毒氣體。

　　2、煙道保溫：煙道保溫是一種比安全有效的保溫方式，但採用煙道保溫的方式需要在建設雞舍的時候就提前做好準備，將煙道埋在雞舍地下。雖然說也有一種將煙道砌在地面上的做法，但效果始終沒有埋入地下那麼好。

　　3、暖風爐保溫：暖風爐是這幾年開始流行起來的保溫方式，透過一個小型的鍋爐燒炭或者煤，據說柴也可以，透過鼓風機將熱空氣通入風袋中達到加熱保溫舍內的溫度。因為是機械的東西，溫度控制方面比較好，穩定性好。但據部分使用過的肉雞養殖戶說，暖風爐的維護比較麻煩。

　　1、給釀酒裝置加溫和保溫即可，中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。

　　2、白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業叢集扛起中國白酒產業的半壁河山。