信陽毛尖怎麼辨別

　　信陽毛尖雨前茶有白毫，沖泡後，香氣沒有明前茶濃，滋味兒和回甘不不及之處於明前茶，茶湯為蘋果綠。而雨後茶有少量白毫，沖泡後，香氣沒有雨前茶濃，但沖泡次數多，一般5-6次口感不變。

　　信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市溮河區(原信陽市)、平橋區(原信陽縣)和羅山縣。由漢族茶農創制。

　　信陽毛尖是中國的十大名茶之一，屬於綠茶，被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖上乘的茶質，獨特的口感以及諸多保健養生功效受到眾多茶友的青睞。以下是信陽毛尖辨別方法：

　　一、細看幹茶

　　“細、圓、緊、直、多白毫”是信陽毛尖的顯著特點，嫩芽或一芽一葉肯定比粗老大葉製成的成品要“細、圓、緊、直”得多了。

　　二、搓捻幹茶

　　捻幹茶這一步就是食指、拇指用力搓捻信陽毛尖的幹茶，判斷信陽毛尖茶葉的乾燥程度，含水量過高過低等等。含水量適當的信陽毛尖，用手指用力搓捻，應當是有部分粉碎，亦有部分捻斷的條索。如果搓捻之後，僅有少量粉碎甚至沒有粉碎，說明信陽毛尖的含水量過高；搓捻之後全部粉狀，說明信陽毛尖的含水量過低。

　　三、沖泡看湯色

　　信陽毛尖的茶葉沖泡用水最好是100℃。100℃的水溫能使信陽毛尖茶葉釋放出更多芳香物質和水溶性物質，更便於品出信陽毛尖茶葉的滋味，為了便於觀察，建議選用玻璃杯泡，一般優質的信陽毛尖湯色淺綠或黃綠，而且清澈明亮。

　　2012-12-25 18:28:00 中國食品科技網 1、製作茶葉枕。用過的茶葉不要廢棄，攤在木板上曬乾，積累下來，可以用作枕頭芯。據說，因信陽毛尖茶性屬涼，可以清神醒腦，增進思維能力。

　　2、驅蚊。將用過的信陽毛尖茶葉曬乾，在夏季的黃昏點燃起來，可以驅除蚊蟲。

　　3、幫助花草發育與繁殖。信陽毛尖茶葉的茶底仍保留有豐富的無機鹽、碳水化合物等養分，堆掩在花圃或花盆裡，可以滋養花草幫助花草的發育與繁殖，真是“化作春泥更護花”。

　　4、殺菌治腳氣。信陽毛尖茶葉裡含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。

　　5、信陽毛尖茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭髮之後，再用茶水洗滌，可以使頭髮烏黑柔軟，富有光澤，而且無任何化學物新增物，不會傷害頭髮和皮膚。

　　6、洗滌絲質衣物，將泡過的信陽毛尖茶葉，用來煮水洗滌絲質的衣服，便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。

　　7、器皿中有魚腥味，用廢信陽毛尖茶葉放在器皿煮數分鐘，便可去腥。