假肉鬆是棉花做的嗎

　　假肉鬆不是棉花做的。假肉鬆多是大豆粉加入肉粉做成的，而真正的肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，適合兒童食用，將肉鬆拌進粥裡或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。

　　棉花，是錦葵科（Malvaceae）棉屬（Gossypium）植物的種籽纖維，原產於亞熱帶。植株灌木狀，在熱帶地區栽培可長到6米高，一般為1到2米。花朵乳白色，開花後不久轉成深紅色然後凋謝，留下綠色小型的蒴果，稱為棉鈴。棉鈴內有棉籽，棉籽上的茸毛從棉籽表皮長出，塞滿棉鈴內部，棉鈴成熟時裂開，露出柔軟的纖維。纖維白色或白中帶黃，長約2至4釐米（0.75~1.5寸），含纖維素約87～90%，水5~8%，其他物質4~6%。棉花產量最高的國家有中國、美國、印度等。

　　1、肉鬆是用肉作為主要原料，經煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松後製成的肌纖維蓬鬆絮狀的肉製品。在我國的東部和東南部地區特別受歡迎，各種各樣的肉鬆產品比較流行，基本上所有的肉類都可以做成肉鬆；

　　2、棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維，是一種典型的植物產品；

　　3、從成分分析來看，肉鬆和棉花的成分組成有很大區別。肉鬆的本質是一種肌肉纖維，它的主要成分是蛋白質，蛋白質是三大供能營養素之一。而棉花的本質是植物纖維，它的主要成分是纖維素，纖維素是一種不可溶膳食纖維。

　　市面上的肉鬆餅並不是棉花做的，有的肉鬆是純肉鬆，也有的肉鬆是肉鬆粉做的，肉鬆粉是肉和大豆粉混合而成，所以比較柔軟，但是對身體沒有什麼傷害。

　　從肉鬆和棉花的成分、口感還有燃燒表現等方面看，幾乎不可能用棉花做肉鬆，成分構成上，肉鬆的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質，棉花的本質則是植物纖維，主要成分是纖維素，是不可溶的。

　　肉鬆吃到嘴裡，輕輕一咬就會融化，很鬆軟，而棉花表面上看上去十分鬆軟，但是放入嘴裡卻是嚼不爛的，一旦用棉花冒充肉鬆，就會被識破。

　　肉鬆是市面上常見的一種食物，這種食物不是很容易消化，對有腸胃病的人或者是消化酶不足的人也是不適合食用的。

　　肉鬆熱量都高於瘦肉，這屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制，不能天天吃或者是大量吃。

　　肉鬆在吃完之後，有明顯的升高血脂和血糖的情況，對於糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等人群是不適合食用的。