做冰激凌的方法

　　1、淡奶油120毫克、牛奶225毫克、雞蛋黃3個、白糖50克。

　　2、步驟：蛋黃加糖打勻。加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠（劃痕不會立即消失），整個過程不要沸騰，放涼備用。

　　3、盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用。打發淡奶油。

　　4、把3種晾涼的蛋液倒入拌勻。倒入容器內放冰箱冷凍室。。

　　5、放冷凍室1小時，拿出來重新攪拌下，再放入冷凍1小時，再拿出攪拌下連續3次之後，凍埂即可。

　　1、準備4個雞蛋、兩袋純牛奶、二兩白糖適量即可。

　　2、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。

　　3、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。

　　4、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。

　　5、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。

　　6、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。

　　1、所需食材：200毫升淡奶油，蛋黃3顆，30克的白糖，50毫升的純牛奶。

　　2、首先無水無油的大碗中打入3顆雞蛋，蛋清和蛋黃分離，就用蛋黃，蛋清留的炒菜不要浪費。

　　3、蛋黃的碗中加入20克的白糖，攪拌至蛋黃顏色變淡體積變大就可以，家中有電動打蛋器可以用電動打蛋器打發更省力攪拌好以後放一旁備用。

　　4、不沾鍋中倒入50毫升的純牛奶，小火加熱加熱至微微冒小泡關火，千萬不要煮沸不然蛋黃就變成蛋花了，加入蛋黃液1克的鹽開小火不停的攪拌，攪拌至糊狀關火晾涼備用。

　　5、大碗中倒入200克的淡奶油加入10克的白糖，用電動打蛋器打發至有紋路的狀態就可以，加入蛋黃糊翻拌均勻再用電動打蛋器打發至順滑的狀態，倒入模具中再震幾下震出裡面的氣泡。

　　6、洗乾淨的草莓，去掉它的小尾巴，用刀切成小丁撒表面上，蓋上蓋子放冰箱裡冷凍3到4個小時以上。

　　7、冰激凌舀一勺看一下無冰渣入口即化，比買的還好吃做法超簡單。