1、蛋糕更加鬆軟，需要新增蛋糕油；
2、不用加發酵粉，只用蛋黃，攪打一定要充分，使蛋黃充分發泡，要為原來體積的2到3倍；
3、蛋清加糖在加一勺白醋，最好用打蛋器打，打的硬一點更好操作。蛋黃部分，牛奶加糖先拌化了然後加蛋黃拌勻在加麵粉不要拌的太稠，烤的時間稍短一點。最重要的一點是蛋清部分不能沾一點蛋黃和油。
電飯煲蛋糕做出來不蓬鬆的原因是蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行，電飯煲做的時候要先預熱、刷油，用毛巾堵住出氣口。
電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
麥芬蛋糕不鬆軟的原因是麥芬蛋糕本身就是一種重油蛋糕，放涼後就會有些硬有些乾的，導致麥芬蛋糕不鬆軟，麥芬蛋糕主要由黃油、低粉、雞蛋、牛奶等材料作成，透過烤箱製作出，色香味俱全，香甜可口。蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
不會塌的麻薯做法:
1、將黃油隔水加熱溶化後，加入細砂糖、牛奶、雞蛋攪拌均勻 將稱量好麻薯粉、高筋麵粉、奶粉混合均勻；
2、用筷子順時針將粉末攪拌。溫馨提示：請不要用手直接揉，大概5到8分鐘即可。揉後的麵糰靜置20分鐘左右，靜置後分成一個25克左右，大概是16個麻薯麵包，烤箱上溫170攝氏度，下溫 ...
烤出來的蛋糕不鬆軟的可能原因：
1、蛋白的打發程度不夠。蛋白的打發程度應該至少到9分發，以保證有足夠的的黏度；
2、烤得時間可能不夠。建議採取低溫烘烤，加大烤焙的時間；
3、烘烤前蛋白泡已經消失。在打蛋白之前可以預熱烤箱，這樣蛋白打出來就可以使用。 ...
原因分析：
第一次炸的時候要中小火，炸的時間稍長一點，這樣能脫去更多的水分。
第二次復炸油溫要高一些，動作得快。
椒鹽玉米的製作食材：兩根一般大小的甜玉米顆粒越大越好，鑑於已經剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒，椒鹽，生粉，一個雞蛋，細點的蔥。
椒鹽玉米的做法詳細步驟：
1、剝玉米，儘 ...
原因：
1、若藕帶為淡黃色，則為正常顏色；
2、若藕帶為紅色，則為澱粉氧化後變紅導致；
3、若藕帶為淡綠色，則為生長時間過長導致。
注意事項：藕帶出現以上情況均為正常現象，可以食用。
藕帶做法：
1、將藕簪洗淨，掐成15釐米左右的小段，再次清洗；
2、將處理後的藕簪裝盤，備用； ...
電飯煲蛋糕做出來不蓬鬆，這是因為蛋清打發時間不夠導致的蛋糕不夠蓬鬆的。所以在製作蛋糕的時候，一定要將蛋清處理好，這樣才能夠製作出來的蛋糕比較好。
蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及 ...
電飯煲做出來的蛋糕不蓬鬆應該是做法錯誤，其原因和使用的麵粉不當、蛋白打發程度不夠、攪拌方法不對、蛋糕糊較稀、沒有震盪起泡、開鍋太急太慢等做法錯誤有關，需按照正確的電飯煲做蛋糕方法一一糾正改善。
很多人做蛋糕以為麵粉只要選擇普通的麵粉就可以了，但這樣的麵粉筋力足，適合做麵條，不宜做蛋糕，否則做出來的蛋糕 ...
1、蛋清要充分打發，自制水蒸蛋糕最關鍵的步驟就是打發蛋清，首先要把蛋黃和蛋清徹底分離乾淨，蛋清裡如果有一丁點蛋黃都會影響打發效果。其次就是打發蛋清的容器和工具都必須保證無水無油，有水或有油也會影響蛋清的打發效果。
2、不要急於揭鍋，造成蛋糕發不起來的第二個原因就是急於揭鍋，因為剛蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷 ...