做南瓜餅能不能放蛋清

　　做法：

　　1、南瓜放入微波爐分鐘，熟了用勺子壓爛；

　　2、放入蛋清裡，攪拌均勻；

　　3、放入麵粉，攪拌均勻；

　　4、放適量糖；

　　5、鍋燒熱，放少許油；

　　6、把麵糊倒入，兩面煎至金黃；

　　7、切成小塊即可食用。

　　1、可以。

　　2、主料：糯米粉150克、老南瓜250克。

　　3、輔料：紅糖適量。

　　4、紅糖南瓜餅的做法：備好所用食材。南瓜去皮去籽切片，入盤子再包上保鮮膜。入微波爐叮一下至熟軟備用。取一部分的南瓜及湯汁。再將備好的糯米粉加入。揉至無干粉狀，太溼了就再加了一點糯米粉。揉至能堆起就可以，再分成小糯米糰。包入少許的紅糖。煎鍋里加少許油，將南瓜糯米餅加至在裡面。煎至雙面微微焦脆就可以。這樣子一份紅糖南瓜餅就完成了。

　　不要。大部分南瓜餅是一種實心小吃，不像包子、饅頭、麵包那樣蓬鬆多孔，後者是透過發酵粉的發酵作用產生了很多氣體所致，所以像南瓜餅這樣的小吃，不需要加發酵粉進行發酵。但如果個人喜歡吃蓬鬆空心口感的南瓜餅，則可以根據情況放發酵粉。