1、把戚風蛋糕做好後，把戚風蛋糕片的邊裁掉，讓其邊沿與模具之間留有0．5cm的間隙。
2、把吉利丁粉加入牛奶中攪拌均勻放入冰箱冷藏5分鐘左右取出隔水蒸至吉利丁粉融化完全。
3、待步驟2混合物冷卻後加入到酸奶中攪拌均勻。
4、把步驟3的混合物緩緩倒入放有戚風蛋糕片的模具，放入冰箱冷藏3小時。
5、把可樂QQ糖倒入開水中，隔水蒸熱至QQ糖融化完全。
6、待步驟5的可樂QQ糖溶液冷卻後緩緩沿模具邊倒入模具，再放入冰箱冷藏1小時以上。
7、取出用吹風機吹模具外沿，緩緩脫模，再放入冰箱0．5小時。
8、最後淋上酸奶進行裝飾，完成啦。
1、做酸奶慕斯蛋糕沒有黃油很難做成功，所以最好先購買黃油再做酸奶慕斯蛋糕。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
2、在歐洲的歷史和演變，慕斯蛋糕最早出現在法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起到穩定作用，改善結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。
可以採用這樣的方法做不含淡奶油的慕斯蛋糕：
準備做蛋糕所需的材料：麵粉600克、黃桃200克、酸奶250克、雞蛋2個、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升；首先雞蛋打入盆裡，然後將糖、鹽、白醋加在雞蛋裡；將打蛋盆放在40度左右的溫水中，然後用打蛋器將蛋液打發；將麵粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻後新增；在拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻；把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入；倒好後把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡；烤箱預熱170度，下層烤40分鐘；把黃桃用料理機打成黃桃泥；然後把酸奶加入黃桃泥中，攪拌均勻；將海綿蛋糕放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小於蛋糕模；混合好的液體倒入蛋糕體中稍靜止，然後放入冰箱冷藏兩個小時；把QQ糖放到橙汁裡，隔熱水加熱使QQ糖完全溶化；將糖液稍放涼後倒在已經冷藏凝固好的蛋糕表面；放入冰箱冷藏三個小時，完全凝固即可。
1、原味蛋糕體兩片，淡奶油280g，草莓300g，糖90g，吉利丁片4片。
2、把草莓洗淨，用攪拌機攪拌成草莓果醬備用。
3、吉利丁片用冷水泡軟，瀝乾水份用隔水加熱法，把吉利丁片軟化。
4、把吉利丁片倒入草莓醬中，一邊倒入一邊攪拌。
5、淡奶油加糖打發到6分發（勉強流動狀態），倒入草莓醬攪 ...
用料：黑巧克力８５克、淡奶油２００克、白糖１５克、吉利丁片２片、低筋粉９５克、可可粉１５克、雞蛋５個、酸奶１００克、亞麻籽油５０克、檸檬汁１毫升。
1、可可粉和低筋粉混合過篩兩遍備用。
2、蛋黃酸奶和油放入盆裡攪拌到完全融合，篩入混合粉類，攪拌成巧克力蛋黃糊。
3、蛋白中加入檸檬汁，分三次加入 ...
1、吉利丁片可以用QQ糖、白涼粉、吉利丁粉、瓊脂粉進行替代。
2、QQ糖以明膠為基本原料，而吉利丁片就是明膠，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接將QQ糖放入蒸鍋中蒸融化，或者QQ糖加上一些飲用水放微波爐叮一下，兩種方法得到的高濃度液體，和吉利丁片效果相同。
3、白涼粉以植物涼粉膠為基本原料製成，按 ...
1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，蛋黃中加入水蜜桃汁、玉米油後篩入低筋粉攪拌均勻。
2、蛋清中滴入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打成乾性泡發。
3、麵糊和蛋白霜不規則攪拌均勻後倒入鍋膽中，輕輕磕幾下去除表面氣泡。
4、選擇蛋糕模式，60分鐘。
5、完成後倒出，自然冷卻。
6、吉利丁粉中加入少許純淨水 ...
1、把餅乾壓碎，加熱黃油至成為液體，倒入餅乾碎中攪勻，倒入模具冷藏定型。
2、攪拌芒果肉和白砂糖，冷水泡好吉利丁粉，加熱後，倒入芒果泥攪拌，打發淡奶油至六成與芒果泥混合翻拌。
3、芒果泥、芒果肉、奶油芒果泥逐層倒入模具冷藏6小時，用水泡好吉利丁粉，加熱後倒入芒果肉和水冷藏一小時即可。 ...
1、材料A：無糖消化餅乾200g，牛奶100g。
材料B: 淡奶油200g，黑加侖果汁粉20g、魚膠粉5g、檸檬汁100ml。
材料C: 馬奶子葡萄300g。
2、壓碎消化餅，拌入牛奶。
3、把消化餅糊均勻的塗進去；烤箱預熱200度，放中層上下火烤15分鐘，塔皮變色變脆就可以了。
4、 ...
1、做慕斯蛋糕時一般採取冷藏的模式，儲存溫度可以控制在0到5度之間，不用先冷凍後冷藏，那樣做會影響慕斯蛋糕的食用口感。
2、慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
3、慕斯蛋糕在生活中較為常見，和布丁一樣屬 ...