不用麵包糠可樂餅的做法：用料：土豆200克、豬肉餡150克、牛奶10g、洋蔥30g、植物油10g、黑胡椒粉3g、食鹽5g、雞蛋1個、麵粉20g。
製作步驟如下：
1、豬肉餡備好，洋蔥切碎，土豆洗乾淨後切片，放入蒸鍋蒸熟；
2、蒸熟後的土豆趁熱加牛奶碾碎拌勻；
3、炒鍋熱油，1湯勺左右即可，放入洋蔥碎炒香；
4、倒入肉餡炒熟；
5、加黑胡椒、鹽炒勻；
6、倒在碾好的土豆泥裡拌勻；
7、把肉餡土豆泥揉成乒乓球大小的圓球，放入麵粉裡裹一層面粉；
8、再放入打散的雞蛋液中裹滿雞蛋液，依次放入六成熱的油鍋裡炸成表面金黃即可；
9、撈出晾乾油後既可以食用。
沒有面包糠可以用炸粉和慄粉炸豬排。
材料：里肌肉400g、鹹蛋白1個、麻油適量、生抽適量、糖1茶匙、黃酒1茶匙、蠔油2茶匙、炸粉100g、粟粉100g。
做法：1、豬肉切成大薄片，用刀背拍把豬肉拍松；
2、加醃料攪拌均勻，再拌入粟粉醃2小時以上；
3、將醃漬入味的肉塊加入蛋白攪攪拌均勻；
4、準備一鍋炸油，將肉塊的兩面都均勻的沾上一層炸粉；
5、待油溫燒至七成熱，改用中火，放入肉塊炸至兩面金黃即可撈出瀝油。
1、準備雞腿、麵粉、麵包糠適量，生抽、鹽、油少許。
2、雞腿洗乾淨，用剪刀從中間挨著骨頭剪開，可以看到骨頭露出，繼續用剪刀把兩邊剪開，兩個雞腿都拆骨，把雞腿肉切塊。
3、雞肉加入生抽，鹽調味，攪拌均勻，調製十分鐘，醃製好的雞肉先撒上一層面粉，最後裹上一層面包糠。
4、油燒至六成熱，用點麵包糠試油溫，把雞肉一塊一塊慢慢放入，用筷子小心翻動以防粘在一起，炸到微黃撈起。
5、油繼續加熱到八成熱，再把雞塊倒入復炸，炸至雞肉變脆變金黃即可撈出。
材料：純牛奶500克、澱粉100克、雞蛋清1個、白砂糖50克、麵粉、黃油2克、鹽2克。
做法步驟：
1、牛奶裡面加上白砂糖，用小火熬製，澱粉用水攪勻。
2、加入到牛奶中，順時針攪拌，奶糊燒開時加入蛋清，快速攪拌。
3、把奶糊倒容器中，將裝有奶糊的容器放入冰箱冷藏。
4、麵粉、澱粉和清水 ...
主料：蝦100g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵粉適量、饅頭屑適量。
步驟：
1、準備所需食材。
2、蝦去頭殼，挑出蝦線清洗乾淨。
3、用刀將蝦背切開。
4、將雞蛋打入碗中加入適量的食鹽攪拌均勻。
5、將處理好的蝦裹一層乾麵粉。
6、然後在蛋液中蘸一下。
7、再裹上一層饅頭屑 ...
沒有面包糠可以用麵粉代替來炸香蕉。麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。麵包糠的主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間。 ...
1、食材：雞翅9個、翅根3個、醋2勺、料酒1勺、醬油1勺、大蒜1個、澱粉適量、白胡椒粉適量、白砂糖適量、孜然粉適量；
2、除澱粉和玉米澱粉外的所有調料混合醃製雞翅和翅根3-4小時，蒜可以多放點，炸出來的雞翅有蒜香味。
3、把澱粉和玉米澱粉1：1比例混合均勻。
4、把醃製好的雞翅用混合後的麵粉裹 ...
1、把南瓜去皮洗淨。切成1釐米寬4釐米長的條。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，擠幹水分。
3、準備好輔料：雞蛋 澱粉
4、將南瓜條放入澱粉碗裡充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉，然後把南瓜條均勻的裹上蛋液，把所有南瓜條都按照此流程操作，需要耐心點。
5、靜止3分鐘左右，鍋中 ...
1、土豆去皮切片蒸熟；
2、蒸熟的土豆壓成泥，加一點鹽、加入2湯勺澱粉；
3、倒入麵粉，揉成光滑的土豆麵團；
4、麵糰分成若干小麵糰，揉圓（大小跟硬幣差不多）；圓球表面薄薄的撒一層面粉；
5、起油鍋，把土豆球中小火炸至金黃撈出即可。蘸番茄醬食用即可。 ...
解決方法：
1、可把冷饅頭去皮揉碎，用饅頭屑代替麵包糠。
2、可將雞蛋加入澱粉調成糊狀來代替麵包糠；
3、全麥餅乾打碎或蛋糕碎屑來代替麵包糠。
炸雞柳的作法：
1、雞胸肉洗淨，切成粗條，放入盤內，加入料酒，鹽，白胡椒粉醃製10分鐘；
2、逐條均勻的粘上澱粉，再蘸一層蛋液，然後在麵包 ...