1、把大米洗乾淨，洗到洗米水透明或者接近透明才能下鍋。
2、水和米的比例在5：4左右，飯煲好之後，可加入適量的麻油和壽司醋增加香味。用飯板或者筷子來攪拌，並且要注意保持米粒的完整性。
3、將火腿腸和黃瓜切成條放好，以便操作。
4、把壽司席洗乾淨，在壽司席上鋪開一張紫菜。
5、將米飯均勻抹在海苔上。
6、壽司簾上面鋪一張油紙，將鋪了米飯的海苔翻過來放在油紙上，放上火腿和黃瓜條。
7、捲起來，把壽司邊緣壓實放在盤子裡。自己再把壽司切一切就可以吃了。
1、把大米洗乾淨，洗到洗米水透明或者接近透明才能下鍋。
2、水和米的比例在5：4左右，飯煲好之後，可加入適量的麻油和壽司醋增加香味。用飯板或者筷子來攪拌，並且要注意保持米粒的完整性。
3、將火腿腸和黃瓜切成條放好，以便操作。
4、把壽司席洗乾淨，在壽司席上鋪開一張紫菜。
5、將米飯均勻抹在海苔上。
6、壽司簾上面鋪一張油紙，將鋪了米飯的海苔翻過來放在油紙上，放上火腿和黃瓜條。
7、捲起來，把壽司邊緣壓實放在盤子裡。自己再把壽司切一切就可以吃了。
1、食材：大米200g，火腿腸1根，黃瓜一根，紫菜一張，肉鬆適量，壽司醋適量，鹽適量。
2、用電飯煲把米飯燜熟，等米飯變涼後，加入少量鹽，適量壽司醋（蘋果醋和白醋都可以代替），均勻攪拌。
3、把火腿腸和黃瓜切成條，越細越好。
4、先鋪上壽司簾，然後鋪上成張的紫菜，把米飯鋪在紫菜上，不要鋪滿，上方留一點的空隙。
5、把切成條的火腿腸和黃瓜擺在米飯上，均勻撒上肉鬆。
6、用壽司簾捲起，卷完後，用手使勁按按。
7、切成壽司就好了。
1、紫菜卷壽司：卷一張蛋餅，蛋餅冷卻後，和黃瓜、火腿腸一起切條備用，米飯煮好後，稍晾一會，倒入壽司醋，攪拌均勻。
2、把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，鋪上一條一條的雞蛋、黃瓜、火腿腸。
3、用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型，最後用刀切成小片即可。
4、三文魚壽司：壽司醋倒入熱米飯中不斷攪拌，讓米飯吸收壽司醋的味道，三文魚斜著切薄片，把魚肉排好，並且取一碗青芥末。
5、用手團一小團米飯，抹上青芥末，把一片三文魚覆蓋到飯糰上，這個三文魚壽司就做好了。
6、鹹蛋壽司：將紫菜鋪在竹簾上，上面再鋪滿一層涼透的米飯，薄薄的一層即可，依次放上胡蘿蔔絲、黃瓜絲，再放入切成小塊的鹹蛋黃，拉起竹簾，將紫菜包飯捲起，儘量要卷的緊一些，用刀切成小片即可。