1、最好是用奶粉做奶棗。不要用其他食材代替奶粉，因為沒有奶粉就沒有奶味，失去奶棗的好味道。
2、牛奶和奶粉確實是一種物質，可以互相替代。但是如果你在做奶棗，用牛奶代替奶粉就等於改變了配方奶粉的用量。
3、奶粉是固體，牛奶是液體，在製作的過程中還是有一定區別的，如果直接將奶粉換成牛奶的話，棉花糖的炒制就會變得比較溼比較黏，這樣不僅會影響奶棗的味道和口感，還會影響奶棗的成型，所以不建議用牛奶代替奶粉製作奶棗。
1、最好是用奶粉做奶棗。不要用其他食材代替奶粉，因為沒有奶粉就沒有奶味，失去奶棗的好味道。
2、牛奶和奶粉確實是一種物質，可以互相替代。但是如果你在做奶棗，用牛奶代替奶粉就等於改變了配方奶粉的用量。
3、奶粉是固體，牛奶是液體，在製作的過程中還是有一定區別的，如果直接將奶粉換成牛奶的話，棉花糖的炒制就會變得比較溼比較黏，這樣不僅會影響奶棗的味道和口感，還會影響奶棗的成型，所以不建議用牛奶代替奶粉製作奶棗。
1、準備原味的黃油，紅棗擦乾淨，去核。把杏仁塞到紅棗裡。
2、煤氣開小火，融化黃油，黃油融化後把棉花糖倒進去，也是炒融化。
3、棉花糖融化後把奶粉倒進去，接著把奶粉也炒融化。
4、奶粉融化後立刻關火，不然炒的時間太長的話，糖比較容易發硬，接著把紅棗倒進去。
5、趁熱攪拌，儘量讓每顆紅棗都被糖包裹著。
6、剛開始不要去碰它，會特別粘手，你等它稍微降降溫再去摸。
7、不粘手了之後，趁熱把紅棗一顆顆揪下來。
8、稍微整理下，搓一搓。表面再裹點奶粉，營造雪花的假象，增加食慾，就可以了。
做奶棗用紅棗。
奶棗的做法：
1、紅棗洗淨去核塞入巴旦木仁。
2、不粘鍋中倒入黃油融化；黃油融化後倒入棉花糖繼續攪拌。
3、棉花糖融化後倒入奶粉混合均勻，把紅棗倒入鍋中拌勻，讓紅棗裹上棉花糖液。
4、趁熱將紅棗一粒一粒搓圓，放入盤中裹一層奶粉即可。
奶棗：
奶棗，是由大棗去核，內含有杏仁等乾果夾在其中，裹上奶粉製成，故叫奶棗，是當下流行的小零食，很受年輕人的喜愛。用料對人的身體也有補氣的益處。味道奶香還有大棗的香甜，其中還有杏仁的醇香。