做餅乾可以用植物油代替黃油嗎

　　食材：中粉150克、雞蛋1個、植物油100克、砂糖50克

　　方法：

　　1、中粉過篩，雞蛋打散，植物油待用；

　　2、油中加入糖打至沒有糖粒，加入雞蛋混合後加入中粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘；

　　3、把麵糰擀成麵皮，要薄厚均勻；

　　4、用餅乾模壓出一個個圖案，再用牙籤扎出幾排小洞；

　　5、烤盤放錫紙，預熱180度15分鐘出爐。

　　牛軋糖可以用植物油代替黃油。

　　用料：白色棉花糖粒、熟花生、無鹽黃油、奶粉。

　　做法：1、花生米用烤箱烤熟，烤好後晾晾，去掉紅衣。

　　2、將花生米切成碎粒。

　　3、把黃油放入不粘鍋中，開小火融化。

　　4、改微火，倒入棉花糖，慢慢攪拌至棉花糖和黃油化在一起。

　　5、將奶粉倒入鍋中，小心攪拌，配合手揉成團。

　　6、倒入切好的花生碎，關火。用手充分揉勻。

　　7、將切好的花生碎放入鋪好了烤紙的烤盤中。

　　8、壓平整。

　　不要用植物油。豬油可以代替。常溫固態的油脂才有很好的起酥效果。超市很容易買到黃油，植物黃油也可以，注意買 無鹽的。

　　1、把材料備好；

　　2、黃油隔水融化為液狀；

　　3、麵粉裡倒入融化後的黃油，白糖，和少許清水；

　　4、用筷子攪拌成絮花裝；

　　5、用手揉實揉圓，蓋上保鮮膜，放入冰箱醒發；

　　6、麵糰醒發的時候，可以準備果醬了，蘋果削皮切丁；

　　7、鍋熱後，放入黃油融化；

　　8、倒入蘋果丁加點白糖和鹽。炒至變軟；

　　9、緊接著倒入調好的水澱粉，快速攪拌；

　　10、果醬熬成這樣就可以起鍋了；

　　11.麵糰從冰箱拿出來，多揉幾下。擀成薄皮；

　　12.用道具按壓成圓形；

　　13.圓皮輕鬆搞定；

　　14.錫紙底抹層薄油，把麵皮放進去。用牙籤在麵皮上扎些小洞洞；

　　15.放進果醬；

　　16.再次按壓10塊圓皮，用刀改成條狀；

　　17.交叉平鋪在果醬上；

　　18.在表皮上刷層蛋液；

　　19.放入提前預熱好175度的烤箱內，上下管，中層烤制30分鐘。