做好的糯米餈怎麼儲存

　　1、糯米餈的保質期一般為2-3天，如果放在溫度較高的地方，很容易導致糯米餈變質，味道變酸後食用影響健康。可以將糯米餈放在冰箱的低溫環境下，但是要用保鮮膜密封起來，不然容易導致糯米餈的水分風乾後，口感變硬。

　　2、儲存餈粑的時候可以冷凍也是可以冷藏的，這樣都是可以將餈粑很好的儲存一段時間。將餈粑冷卻之後，再放入冰箱裡面進行儲存，一定是要用保鮮袋密封起來，雖然說冷凍起來可以儲存一段時間，但是這樣餈粑也是不能儲存多久的，最多就是半個月了，然後就是可能會出現發黴的狀況，所以大家在15天之內最好是將餈粑食用完了。

　　1、零下時可以長期儲存，溫度不到零下時，可以放到水裡。

　　2、貯存時須注意：將餈粑攤開、涼幹。將涼乾的餈粑，完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內，若氣溫在10℃以上，應每隔一週左右，換水漂洗餈粑一次。要防止汙染，從缸壇中取餈粑時，最好用乾淨的工具夾取，不直接用手去撈，以減少汙染，置於陰涼通風處，並保持水溫在10℃以下。

　　一、剛做好的糯米糰子，立即鬆散地裝入食品包裝袋中，放心冰箱冷凍，可以儲存較長時間。食用時取出，不必解凍，先將水大燒開，將凍結的糯米糰子打散放入沸水中煮至上浮水面即可。

　　二、生糯米糰子因為是用生水調製的，混入了大量微生物，在室溫環境下存放不超過4小時仍可煮熟食用，超過8小時就變質變酸餿壞了，所以不宜在室溫下存放，在冰箱冷藏室也不宜超過三天。