做小籠包子的方法與步驟

　　材料：小龍蝦、蔥薑蒜、十三香、鹽、糖、啤酒、孜然、味精、雞精、豆瓣醬、火鍋底料、白酒。

　　1、小龍蝦清洗乾淨，用熱油炸一下。

　　2、起鍋燒油放蔥薑蒜花椒爆香後放火鍋底料豆瓣醬，炒出香味。

　　3、放入炸好的蝦，加鹽、十三香、啤酒。

　　4、大火轉小火，加糖、味精、雞精、孜然粉。

　　5、最後加入青椒。

　　6、最後翻炒出鍋。

　　小龍蝦：

　　也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。 其攝食範圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等，食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。

　　1、材料：小龍蝦、蔥薑蒜、十三香、鹽、糖、啤酒、孜然、味精、雞精、豆瓣醬、火鍋底料、白酒。

　　2、小龍蝦清洗乾淨，用熱油炸一下。

　　3、起鍋燒油，放蔥薑蒜、花椒爆香後放火鍋底料豆瓣醬，炒出香味。放入炸好的蝦，加鹽、十三香、啤酒，大火轉小火，加糖、味精、雞精、孜然粉。

　　4、最後加入青椒翻炒出鍋。

　　做小籠包子共分為4步，需準備的食材有溫水、麵粉、鹽、酵母、豬肉餡。以下是做小籠包子的詳細步驟：

　　第一步：發酵麵糰

　　麵粉里加入鹽、溫水、酵母，揉成光滑的麵糰，用溼布蓋上放在溫暖的地方，發酵至兩倍大。

　　第二步：擀皮

　　揉麵兩分鐘排氣，分成劑子，擀成中間厚、邊緣薄的皮。

　　第四步：出鍋

　　大火燒開，上汽後蒸10分鐘，關火燜3分鐘即可。

　　總結：以上就是關於做小籠包子的方法與步驟的具體操作步驟，希望對大家有幫助。