做小米海參粥步驟

　　1、材料：小米，蔬菜，海參，薑絲，蔥花。

　　2、小米淘洗乾淨，用清水泡上。

　　3、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參切片。

　　4、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

　　5、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋。

　　6、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。

　　1、原料：小米50g，海參100g，雞湯250毫升，鹽3g。

　　2、活海參焯水後開腸去雜衝淨，上鍋蒸40分鐘至軟爛，切條待用。

　　3、小米洗淨，用雞湯煲成粥。

　　4、將小米粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。

　　海參在做粥前，現在在鍋裡放一些蔥、姜和白酒加適量水煮一會，就可以去腥了，海參是甜鹹的，富含蛋白質、膠原蛋白、維生素等，但卻是低脂肪、低膽固醇的食物，是非常健康的食物。

　　海參小米粥除了海參之外，小米同樣富含營養。小米含有豐富的碳水化合物、氨基酸、纖維素和多種維生素等營養成分。它不僅能幫助人體吸收和消化，還能滋養血液和大腦，調節睡眠等功效。小米和海參一起煮粥的營養價值相當可觀，營養價值已大大提高。