做尖椒香乾竅門

　　1、香乾100g、青椒2個、油適量、鹽少許、耗油少許、雞精少許、胡椒粉少許。

　　2、步驟：先把香乾洗淨，切成很薄的片狀，切薄點更容易入味，口感會更好吃些。再把青椒洗淨，切成小絲狀。

　　3、鍋燒熱，多放點油。把鹽先給在油中劃開，然後把香乾倒入鍋中，平鋪開來。開小火，有點類似在煎香乾一樣。

　　4、待兩面都煎的差不多了，再把青椒絲放入鍋中，翻炒。撒入少許的鹽，炒均勻。

　　5、再兌入耗油，再兌入雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　6、煎香乾的時候，不要去翻動它，不然香乾很多容易翻斷了。要待一面煎好後，再翻面。

　　1、將雞爪改刀切成小塊。

　　2、尖椒切粗條。

　　3、雞爪放入加料酒的水煮熟，用時大概十分鐘。

　　4、將煮熟的雞爪下油鍋炒。

　　5、放入豆瓣醬、姜、蒜、花椒炒香，少放點醬油，再放尖椒炒熟，因為雞爪是熟的，所以尖椒熟後放蔥起鍋裝盤即可。

　　1、首先把辣椒洗淨。

　　2、之後用刀從中間切開。

　　3、用勺將辣椒籽去除。

　　4、準備一袋幹醬（東北大醬最好）。

　　5、鍋內放油燒熱。

　　6、講辣椒放入翻炒。

　　7、之後倒入適量的幹醬。

　　8、再翻炒均勻即可,也可以根據個人愛好，放入一定量的調料。