做布丁時用冷水還是熱水

　　冷水熱水都可以。

　　做布丁的方法：

　　一.材料：純牛奶100克、雞蛋液75克、糖55克、水60克

　　二.步驟：1、把糖加入牛奶中隔熱水融化；

　　2、晾溫後加入打散的蛋液攪拌均勻；

　　3、把牛奶蛋液過兩遍篩備用；

　　4、把糖和水放入不鏽鋼容器中，小火熬製5分鐘，成焦糖色；

　　5、倒入布丁瓶中，放入烤箱烤35分鐘左右即可食用。

　　做麵疙瘩建議用冷水和麵。因為熱水容易把面燙熟，難以攪動，且吃起來口感不好。做麵疙瘩時，建議水要一點點地倒入碗內，做到邊倒涼水邊不停地攪拌，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。

　　麵疙瘩是中國北方尤其是河南一帶很普及的一種傳統風味麵食，主要製作材料是麵粉、西紅柿、白菜。它的特點是麵筋道，湯香濃。

　　麵疙瘩含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物，可以為機體補充多種所需營養。

　　在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。

　　1、水磨糯米粉做湯圓最好用熱水，要是直接用冷水的話，揉出來的麵糰就會比較鬆散，難以成型，口感也不好，而使用熱水的話，能增加湯圓的黏性，更容易揉成麵糰，一般只需要用熱水燙一下，然後用溫水和麵即可。

　　2、湯圓，別稱“湯糰”“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之一。同時，也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。