1、將超市買回來的榨菜整個用清水泡洗。
2、泡洗了三遍以後,等榨菜表面的雜質,再將榨菜切成絲,繼續用清水泡著。(中途還要換幾次水)
3、泡到榨菜的鹽份全部消失掉之後,熱油下鍋,將榨菜絲倒入鍋中,大火繼續翻炒。
4、炒至榨菜微微變得焦黃之後,再往鍋中加入適量的醬油,繼續翻炒入味。
5、大火翻炒兩分鐘之後,一道美味的炒榨菜就可出鍋啦!
1、將超市買回來的榨菜整個用清水泡洗。
2、泡洗了三遍以後,等榨菜表面的雜質,再將榨菜切成絲,繼續用清水泡著。(中途還要換幾次水)
3、泡到榨菜的鹽份全部消失掉之後,熱油下鍋,將榨菜絲倒入鍋中,大火繼續翻炒。
4、炒至榨菜微微變得焦黃之後,再往鍋中加入適量的醬油,繼續翻炒入味。
5、大火翻炒兩分鐘之後,一道美味的炒榨菜就可出鍋啦!
冬棗和紅棗都是我們經常能吃到的兩種棗類,成熟的冬棗青中帶紅,甚至會大片變紅,所以不少人會誤認為紅棗就是冬棗曬乾製成的。但其實這兩種是完全不一樣的棗類品種,冬棗曬乾之後也不會是紅棗。
冬棗和紅棗是不同的品種,所以冬棗是無法變成紅棗的。雖然冬棗和紅棗的名稱和外觀非常相似,但冬棗和曬乾的棗不是同一種棗。 冬棗為鼠李科果實,是無刺棗的晚熟鮮食優良品種,屬果品。 紅棗的鮮品叫做大棗,是棗的另一種,屬於果蔬類。 因此,冬棗無法變成紅棗。 兩者有本質區別。
紅棗沒曬乾之前也叫紅棗,又名大棗。它屬於被子植物門,屬於雙子葉植物、鼠李目、鼠李科和棗屬植物。紅棗品種分為山東棗、山西棗、河北棗、行唐大棗、新疆棗、陝北棗、甘肅棗等。紅棗曬乾後更有利於儲存,乾紅棗可以儲存一到兩年,紅棗幹可以泡水喝。
冬棗可以曬乾棗,但是曬了之後也不會是紅棗,因為冬棗和乾紅棗是兩種不同的棗。冬棗一般在每年陽曆的10-11月成熟,而紅棗在每年的陽曆8-10月成熟。紅棗的主要作用是補氣血。 由於其具有生津和保健作用,適量食用有益於人體健康。 可見,冬棗曬乾後不是紅棗。
1、塑膠袋日曬:將棗袋裝入10kg的塑膠袋中,每袋約5kg,用繩子將袋口紮緊,放在烈日下,使塑膠中的棗果中的水分充分蒸發 包。 晚上將棗倒出,放入水中。 重新包裝袋子並在第二天爆曬,並重復該程式一週。
2、水泥地面曝曬:選擇朝陽水泥地面,將棗子均勻鋪開,8-10cm厚,用大塊塑膠布包住四周並壓緊,在陽光下爆開,全部抬起 晚上,放水。 第二天然後以這種方式爆炸並重復一週。
3、有條件的可以搭建烘箱,適時加熱除溼。 這種方法雖然烘烤速度較快,但手動控制溫度比較困難,需要專業指導。
李子幹做法:
1、準備材料:李子50斤左右、糖20斤左右、鹽適量。
2、李子用鹽水洗乾淨後曬乾生水。
3、用剪刀剪成十字,然後按一層李子一層糖的方法將李子鋪在桶中,常溫放置2~3天,期間翻動幾次。
4、將所有李子從桶裡撈出,保留糖水,曬乾李子水分。
5、李子糖水用小火熬到能拉絲。
6、李子曬乾後把李子放到糖水裡泡半天,撈出放蒸鍋蒸20分鐘,再曬乾即可。