1、材料：雞蛋幹兩包、剁辣椒少許、醬油少許、油少許、蔥絲少許。
2、雞蛋幹切片。
3、切好的雞蛋幹加少許剁辣椒、醬油涼拌。
4、切少許蔥絲淋到雞蛋幹上。
5、熱鍋，加少許油燒熱，油熱以後淋到雞蛋乾和蔥絲上即可。
1、首先準備兩個雞蛋兩根蔥。比例要掌握好，雞蛋太少就會炒散，雞蛋太多就會蔥香味不足。
2、蔥洗乾淨切成小粒，放碗裡，撒少許精鹽，打入雞蛋，拿筷子攪拌均勻。這是很重要的一步，有人圖省事，直接鍋裡炒蔥花，直接打入雞蛋，那樣會炒的非常不均勻，還容易粘鍋糊鍋。
3、熱油鍋，記得花生油多放一些，這樣炒雞蛋會很油滑不粘鍋，炒出來也格外香。油燒熱後，倒入打散的雞蛋蔥花，大家會看到立刻浮起來，根本不會粘鍋的，用手端起鍋子，來回在火上挪動，直到雞蛋表面完全凝固。
4、然後拿鏟子把雞蛋翻個，會顛勺的朋友可以直接顛勺把雞蛋翻過來。
5、兩面都煎炒均勻後就可以出鍋裝盤了。
1：黃瓜洗淨切絲、香菜切斷備用。
2：幹豆腐切絲，焯水。
3：粉絲用開水燙下。
4：將黃瓜絲、焯過水的豆腐絲和燙過的粉絲倒在一個碗中，加入鹽、雞精、糖、醋、醬油、香油、辣椒油攪拌。
1、用料：豬肝300g、嫩姜1塊、香菜1條、小辣椒1個、鹽適量、醬油1勺、雞粉1勺、味醂1勺、白糖1小勺、香油1勺。
2、豬肝要先用水泡二十分鐘。
3、豬肝切薄片，辣椒，姜切絲，香菜切斷。
4、先燒水，水沸騰後放入豬肝用筷子輕輕攪拌，約三十秒後關火，再豬肝在沸水裡悶三十秒就撈出來瀝乾水份，放入 ...
1、主料：麵條250g，香蔥適量。輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。
2、具體操作：
（1）小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
（2）將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
（3）鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
（4） ...
1、準備材料：麵條250g，香蔥適量、生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許
2、小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
3、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
4、鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
5、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤 ...
1、準備手工面一把，準備小蔥2根，切去頭部，切段備用。
2、起鍋燒水，水燒開後下入麵條煮麵，期間要不停攪拌以防粘連。
3、煮至斷生撈出，過涼水，撈出放入乾淨容器備用。起鍋燒油，放入切好的蔥段，慢慢炸至蔥段變焦，撈出蔥段。將準備好的麵條攪拌一下，撒入少許食鹽，倒入適量醬油、陳醋、撒上小蔥花，澆上剛剛 ...
1、雞蛋先煮熟，冷水下鍋水開後煮10分鐘就可以了，輔料備好，蒜，辣椒香菜。
2、蒜，辣椒，香菜全部切碎加鹽，味極鮮醬油拌勻，稍微加點醋。
3、加點香油攪勻調味料汁就做好了，做好的調味汁充分攪勻即可以用了。
4、雞蛋煮熟立馬過冷水剝去蛋殼，雞蛋用刀切成小塊擺在盤子裡。
5、澆上調味汁，美味的 ...
製作拌雞蛋需要準備雞蛋7個、蒜瓣2個、芝麻香油5克、鹽2克、陳醋15克、小米椒3個、小蔥2根、糖5克、生抽15克，共5個步驟，以下是詳細操作：
第一步：煮雞蛋
雞蛋冷水下鍋，水開後煮6-7分鐘。
第二步：剝殼
煮熟之後撈起來把殼給剝掉。
第三步：切雞蛋
用細線把雞蛋分成小塊。
...
主料：麵條100克。
輔料：花生油45毫升，醬油30毫升，細香蔥適量，白糖1茶匙。
做法：
1、香蔥洗淨，瀝乾表面的水分，切成長段；
2、將油倒入鍋內，下入香蔥段，開中小火，慢慢炸；
3、將香蔥炸至微黃酥脆，香氣四溢；
4、將炸好的蔥撈出，待用；
5、加入醬油、白糖，小火，煮約 ...