沒有梅菜可以做扣肉。
主料：豬肋條肉。
調料：醬油、料酒、花椒、蜂蜜、大蔥、姜、八角、豌豆澱粉、味精、白砂糖、大豆油等。
步驟：
將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出；將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用；將炸好的五花肉改成九釐米長、零點二釐米厚的大片，皮面朝下碼入碗內，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、大料、白糖，上屜蒸爛；將蒸好的肉取出，揀去調料渣不用，湯汁潷入炒勺內，將肉扣在盤內；湯勺上火燒開，用溼澱粉15克勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內扣肉上。
扣肉沒有梅菜可以放竹筍乾，茄子幹或幹豆角，做之前先用水泡一下，做法和梅菜一樣的。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬客家菜，製作材料一般有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透，走菜時，把肉反扣在盤中。
成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。
梅菜扣肉沒有梅菜可以拿酸菜代替。梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐，被稱為客家三件寶。客家菜如同客家語一樣古老，是中華飲食文化重要組成部分，與廣州菜、潮菜並稱廣東三大菜系。客家菜餚風味的形成跟客家民系的形成是分不開的，客家菜保留著中原傳統的生活習俗特色。
沒有梅菜可以做扣肉。可以使用筍乾、黃花菜、芋頭、芽菜、豆角乾等代替梅菜。
梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬於客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。上菜時，把肉 ...
梅菜扣肉如果用保鮮膜封好放冰箱裡的話可以放三天左右的時間，如果是在外面放著的話一般一天左右的時間就要吃了最好。
梅菜扣肉，漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，廣東省客家招牌菜。其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁 ...
做扣肉下面放梅菜。
做梅菜扣肉所需的食材如下：
1、主料：五花肉500克、梅菜100克。
2、調料：色拉油適量、蔥5克、姜5克、生抽10克、老抽2克、蠔油10克、柱侯醬30克、腐乳半塊、白糖10克、黃酒10克、小蔥5克。
梅菜扣肉的具體做法如下：
1、準備好所需的食材。
2、梅菜用 ...
梅乾菜、芋頭和土豆。因為用肉梅乾菜、芋頭和土打底，可以使扣肉油而不膩。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。 ...
芥菜。梅菜是廣東（梅州、惠州）的漢族傳統名菜，屬於醃製食品。惠州又稱為惠州貢菜。鄉間民用新鮮的（芥菜）梅菜經晾曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜餚。
梅菜扣肉： ...
扣肉除了梅菜還可以墊竹筍乾，茄子幹或幹豆角，做之前先用水泡一下，做法和梅菜一樣的。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬客家菜，製作材料一般有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透，走菜時 ...
梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬客家名菜。客家菜如同客家話一樣古老，是中華飲食文化重要組成部分，主要流行於廣東的惠州、河源、梅州、深圳、韶關；江西的贛州；福建的龍巖、汀州；廣西的賀州、玉林；臺灣新竹縣、苗栗縣等地。
用料：五花肉、梅乾菜、油、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、花椒、姜、冰糖、大蔥、香葉、八角。
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