1、我們把麵粉、酵母、小蘇打、雞蛋按照比例放進盆裡，然後用純牛奶和麵。
2、和麵時候大概是攪拌成面絮後加入食用油，然後再揉成比較軟一點的麵糰。狀態大概是比較粘手的狀態。
3、我們用保鮮膜包裹起來，放進冰箱等待發酵。
4、發酵完成後，麵糰會是鼓起來的狀態，我們在案板上撒上面粉，把麵糰放上去，這個時候我們不能揉只能輕輕拍打，不然會變成死麵。
5、我們直接用擀麵杖把麵糰擀成長條，把長條整理成可以切開的油條形狀。然後用刀分割成大小一樣的形狀。
1、我們把麵粉、酵母、小蘇打、雞蛋按照比例放進盆裡，然後用純牛奶和麵。
2、和麵時候大概是攪拌成面絮後加入食用油，然後再揉成比較軟一點的麵糰。狀態大概是比較粘手的狀態。
3、我們用保鮮膜包裹起來，放進冰箱等待發酵。
4、發酵完成後，麵糰會是鼓起來的狀態，我們在案板上撒上面粉，把麵糰放上去，這個時候我們不能揉只能輕輕拍打，不然會變成死麵。
5、我們直接用擀麵杖把麵糰擀成長條，把長條整理成可以切開的油條形狀。然後用刀分割成大小一樣的形狀。
1、準備好炸油條的新良油條粉和雞蛋溫水，溫水的溫度40度左右即可。
2、油條粉要倒在容器裡邊，打一個雞蛋，加計量好的溫水就可以了，特別的簡單特別的簡單吶。
3、用筷子攪拌到沒有乾麵粉油條面就和好了。
4、剛和的面胚有一些軟，有點沾手就刷點植物油，用手揣揣，在翻一下在揣揣面胚。密封鬆弛30分鐘左右。
5、刷點油密封鬆弛30分鐘。
6、鬆弛好的面胚已經可以擀成麵餅，準備炸油條了。
7、弛好的麵糰，放案板上邊用擀麵杖擀成一樣的厚度，大約手指那麼厚。按照自家鍋的大小來切面胚了。
8、油溫不要太高，八成熱的時候，開水炸油條。如果沒有把握就先放一條面試下，面浮起來就可以炸了。
9、正確的炸法拿起一個油條的面胚雙手拉一下，把面胚放進鍋裡，注意油別濺到手上哈。用筷子翻動油條，油條浮起來顏色變成金黃了。
1、和麵，大概400g左右面粉，5g酵母，5g泡打粉，適量鹽，35g油（大概一盤炒菜的油量），一個雞蛋，大概200ml水（邊攪和邊加，控制量不要太稀了），具體用量也不需要這麼精細，差不多就行，沒有泡打粉的可以不放，家裡有小蘇打的可以放一點小蘇打。混合用筷子攪成絮狀再揉成麵糰，不需要揉的很光滑，再用拳頭壓成麵餅，醒30分鐘，天冷可以隔熱水醒面，醒發後再揉麵，用拳頭壓成麵餅，如此重複2-3次，覺得麻煩的醒發一次（1個小時）也可以。
2、醒好後擀成有一定厚度的長方形，再對摺成三折，兩面抹油，用保鮮膜封好放冰箱冷藏，冷藏一個小時，幾個小時，一夜都可以，也可以不冷藏，直接炸點試吃也沒毛病。
3、取出冷藏後的面，不用揉，直接擀成長方形，切成長條，兩條一摞，用筷子從中間壓一下，再從中間折切成兩段，油條就做好了。
4、炸的時候捏緊兩頭，稍微拉長一下，下熱油鍋炸，炸的過程小火就可以。