1、高筋麵粉：200g，雞蛋：1個，小蘇打：3g，活性乾酵母：3g，食用油、鹽。
2、碗中放入200g麵粉，打入1個雞蛋。
3、放入3g小蘇打，3g酵母，再加入1小勺鹽讓麵粉更勁道。
4、一邊加水一邊攪拌，攪成絮狀。
5、麵粉的吸水性不一而同，多次少量加水，麵糰要稍軟一點，水多了就加面，幹了就加水。
6、用手揉成團，做麵條的麵糰要溼一點，開始會粘手，揉到麵糰不粘手為止。
7、這時加入1勺植物油，把面再次揉勻，讓面和油充分混合。
8、揉勻之後在表面再抹上一層油，這樣可以防止粘手。
9、蓋上溼布發酵2小時至2倍大。
10、2小時後把麵糰完整拿出，不要拉扯；酵母發酵最好的溫度是35度，可以放入蒸鍋中隔水發酵，鍋中加熱水創造類似夏天的溫度。
11、案板上抹一層油。
12、把麵糰摁平，不要再揉。
13、然後用擀麵杖擀開。
14、擀開之後蓋上一層保鮮膜，讓麵糰鬆弛10分鐘；這樣炸出來更蓬鬆。
15、10分鐘後扯開保鮮膜，把麵糰切塊。
16、把2片疊在一起。
17、最後用筷子在中間壓一下。
18、兩頭再壓緊一點，這樣就可以炸了。
19、鍋中放較多的油燒到9成熱，把面輕輕扯一下，放入油鍋中，開中小火炸。
20、油條浮起之後用筷子不停翻轉著炸。
21、火不要太小不然炸不脆，炸到金黃就可以夾出。
1、先將麵粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml、油20g合成軟麵糰，醒上15分鐘。
2、取出麵糰，在案上整理成長條，然後用保險膜包起來，放到冰箱至少醒8小時。
3、8小時後取出，在室溫下稍微回溫。
4、將面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的麵粉。
5、將面輕輕地拉長，切成若干小條。
6、取一條翻面放到另一條上，然後中間用筷子用力壓一下，再將兩頭捏搓在一起，揪掉多餘的麵糰，這樣炸出來看上去較漂亮。
7、丟一塊麵團入油鍋，立即浮起，就可以炸油條了。
8、用筷子反覆翻油鍋中的油條，讓其受熱均勻，迅速膨脹、浮起，炸到金黃時撈出控油。
家庭做小油條簡單方法如下：
1、將鹽、糖、小蘇打、雞蛋、黃油、牛奶全部倒入麵粉裡面，用刮刀攪拌均勻，形成麵糰。
2、麵糰大概成型以後，倒上一些油封上面，防止面幹，蓋上保鮮膜，靜置2小時醒面。
3、將麵糰整理成一個長方形的片，切成長條，再改成小條，兩條粘在一起，用筷子在中間壓一下，面坯就做好了。
4、起鍋燒油，油溫7成熱的時候，放入小油條的面坯，炸到全身金黃，而且全都飄起來就炸好了。
1、麵粉300克，鹽兩小勺，發酵粉3克，白糖1小勺。
2、把麵粉，鹽，酵母，白糖在盆裡攪拌均勻。
3、慢慢加45°的溫水，加點水就用筷子攪拌一下，直到全部面都沾水變成面絮。
4、加入一點食用油。
5、活成比較光滑的麵糰。
6、蓋上一層保鮮膜，餳面20分鐘。
7、20分鐘之後，再次揉 ...
1、食材用料：
麵粉適量、白糖半勺、牛奶適量、鹽半勺、雞蛋1個。
2、製作方法：
（1）將酵母，鹽，白糖，雞蛋倒入麵粉中拌勻。
（2）拌勻後倒入牛奶，一邊攪拌，一邊倒牛奶。
（3）攪拌到沒有乾麵就可以揉麵團了。
（4）揉好的麵糰放到溫暖處發酵。
（5）案板上抹油，把發酵好的麵糰 ...
1、將紅薯去皮切塊，隔水蒸熟，壓成泥，放進麵包桶，加入水、蛋液、糖、鹽、奶粉、麵粉和切成小塊的黃油，在麵粉頂端加入酵母。
2、選擇麵包機的和麵程式10分鐘，靜置5分鐘後再和麵13分鐘。
3、麵糰和好後選擇麵包機的發酵功能50分鐘。
4、將麵糰取出，用手掌壓出麵糰內的氣體，分成7份，蓋上保鮮膜， ...
1、我們把麵粉、酵母、小蘇打、雞蛋按照比例放進盆裡，然後用純牛奶和麵。
2、和麵時候大概是攪拌成面絮後加入食用油，然後再揉成比較軟一點的麵糰。狀態大概是比較粘手的狀態。
3、我們用保鮮膜包裹起來，放進冰箱等待發酵。
4、發酵完成後，麵糰會是鼓起來的狀態，我們在案板上撒上面粉，把麵糰放上去，這個 ...
1、製作步驟：找一個乾淨的奶鍋，倒入沒過底部的牛奶~不要太多~小火加熱，放入紅茶包，煮出茶色~因後面會倒入牛奶稀釋，所以顏色越濃越好。
2、可以適當用筷子擠一擠茶包，這樣可以更快的將茶色變深，如果喜歡茶味濃的，可以放兩個茶包，待鍋中茶色比正常奶茶深約一倍~倒入剩餘的牛奶熬煮約半分鐘。
3、待牛奶與 ...
1、碗裡準備牛奶100克，細砂糖25克，雞蛋兩個。攪勻打散。
2、再加淡奶油65克，再次攪拌均勻。
3、將蛋撻液過篩倒量杯中。
4、倒入蛋撻皮九分滿。
5、放入預熱好的烤箱200度。
6、烘烤25分鐘左右。
7、取出即可食用。 ...
1、首先把買回來的豆腐，切成小塊，均勻的擺放在籃子裡，然後放在通風處晾一天，風乾水份。
2、把風乾的豆腐，用蓋子或其它東西蓋起來，放到不通風，比較暗的地方放上一個星期。
3、一個星期後，開啟蓋子，會發現豆腐上面已經長了一層白色或黃色的黴菌，這時候就可以取出來回撥料了。
4、把辣椒粉、鹽、五香粉 ...