做法人的好處和壞處

　　1、企業法人的好處

　　（1）企業法定代表人在國家法律、法規以及企業章程規定的職權範圍內行使職權、履行義務，代表企業法人參加民事活動，對企業的生產經營和管理全面負責，並接受本企業全體成員和有關機關的監督。

　　（2）企業法定代表人可以委託他人代行職責。

　　企業法定代表人在委託他人代行職責時，應有書面委託。法律、法規規定必須由法定代表人行使的職責，不得委託他人代行。

　　（3）企業法定代表人一般不得同時兼任另一企業法人的法定代表人。因特殊需要兼任的，只能在有隸屬關係或聯營、投資入股的企業兼任，並由企業主管部門或登記主管機關從嚴稽核。

　　（4）企業法人的法定代表人是代表企業行使職權的簽字人。

　　（5）法定代表人的簽字應向登記主管機關備案。法定代表人簽署的檔案是代表企業法人的法律文書。

　　2、企業法人的壞處

　　（1）公司欠款不還，法人是不需要承擔責任的，但有證據證明因為法人不當行為產生的債務，法人需要承擔連帶責任，甚至受到刑事處罰。

　　（2）企業法定代表人一般不得同時兼任另一企業法人的法定代表人。因特殊需要兼任的，只能在有隸屬關係或聯營、投資入股的企業兼任，並由企業主管部門或登記主管機關從嚴稽核。

　　（3）一人公司的法定代表人作為公司股東，不能證明公司財產獨立於自己財產的，對公司債務承擔連帶責任。

　　1、好處：當法人代表，獲得法人授權後，可以更方便的對外進行經濟活動，促進公司發展；再次，當法人代表，可以掌握一定的話語權，在處理一些緊急事項時，可以代表法人做出決策。

　　2、壞處：行使與法人代表身份無關的民事行為而承擔的責任由自己承擔，法人代表行使代表權違法法律法規存在過錯的，承擔相應的責任。承擔民事責任法律風險一些公司如果有不法經營的話，其中的法定代表人作為公司高階的管理人員會有相應的民事法律責任。

　　平安水餃

　　原料：麵粉二○○克，雞蛋二個，蝦仁三十克，瘦豬肉餡五十克，蔥、姜各少許，醬油遁量，鹽二克，香油少許。

　　製法：1.將蔥、姜洗淨切成沫，雞蛋打入碗中。

　　2. 炒鍋上火，熱後放油少許，倒入雞蛋液，炒鍋轉動將雞蛋攤成蛋皮，出鍋後用刀切碎，放入肉餡、蝦米、醬油,，蔥，姜沫及少許的鹽，最後淋入香油幾滴，攪拌均勻即成三鮮肉餡。

　　3. 同肉菜水餃3、4方法制作。

　　特點：咪道鮮美，營養豐富。

　　剁菜：選擇家人喜歡的蔬菜，一般用大白菜加少許韭菜。大白菜先在開水裡燙一下，撈出切碎後倒入鍋中，澆上食油，灑上切成細粒的韭菜一起拌勻。再倒入肉餡攪拌，最好淺嘗一下味道鹹淡，如有必要再加點鹽攪勻，餃子餡就做好了。

　　注意：有人習慣於把蔬菜擠汁後再拌餡，這樣營養和鮮味都會大減。在菜汁不是太多的情況下，只需在剁碎的菜裡拌上油，被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水了。

　　擀皮 ：取出醒好的麵糰，分成大小均勻的幾份，先拿一份，剩下的放回盆中，用蓋子蓋好，或者用毛巾蓋也成，防止水分蒸發。將這一小份麵糰，揉成長條狀（圓柱型），用刀切成一小段一小段（寬度2.5cm左右），將每段搓成扁平狀。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

　　注意：餃子皮不要一下擀很多，看包餃子的速度，一般富餘5、6個即可，要不時間長皮幹了就不好包了。

　　煮：鍋中放清水，旺火燒開後，放入生餃子，一邊放一邊攪動，以防粘鍋。沉在鍋下部的餃子層的高度與其上面的水層的厚度，以不超過3:2為宜。餃子過多，易破。加鍋蓋。整個過程保持旺火。水又開鍋，此時餃子應當都漂在水面，加少許涼水，使翻滾的湯終止翻滾，攪動。水又開，再加少許涼水，攪動。水再開，即可用漏勺把餃子撈出。判斷是否煮熟的方法：用手指按一下皮兒沒有破的餃子肚，離開後又鼓起，熟了。

　　年年有餘

　　原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁

　　製法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調料，勾芡，淋在魚身上即成。

　　年年糕

　　原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉

　　製法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。

　　什錦太平燕

　　原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿蔔、鹽、味精、紹酒、麻油

　　製法：將鵪鶉蛋、肉燕調好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水後撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。

　　炒芥菜和春捲也是年夜飯裡必不可少的。芥菜寓意發財。

　　八生火鍋

　　原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等

　　製法：將調好味的火鍋燒開，隨心所欲，涮入鍋中即可。

　　在吃年夜飯的時候，我們不能忘記準備這頓盛宴的家庭成員，因為，從準備到製作需要幾天的時間，而且在除夕夜當天，這些家庭成員為了其他人吃得開心、吃得熱鬧仍然在不停的忙碌。