做海蠣子湯的方法

　　1、主料：10個新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個日本豆腐、10棵小油菜、1小把細粉絲。輔料：蔥切小段、姜切絲、蒜切片。

　　2、首先將海蠣子拿冷水衝一下，蟹棒（分五分之一）切成小段、油菜洗淨；

　　3、然後在鍋內新增少許香油，隨後把蔥薑蒜放入鍋中，加入少許白胡椒粉；

　　4、緊接著倒入三碗清水，過兩分鐘將蟹棒和粉絲倒入鍋中；

　　5、蓋上鍋蓋等待兩分鐘後，隨後將海蠣子和小油菜放入鍋中；

　　6、蓋上鍋蓋最後等待兩分鐘後，放入日本豆腐，半分鐘後加入少許鹽即可。

　　1、材料：排骨500 克、芋頭400克、薑片二片、蔥段三支、蔥末一湯匙、鹽二茶匙、味精0.5茶匙、料酒。

　　2、排骨飛水， 即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水。

　　3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘。

　　4、20分後， 倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔。再20分後，放鹽。

　　1、準備主食材：鯽魚1條。

　　2、輔料：生薑10克、蔥1根、雞精1茶鑰、食鹽1茶鑰。

　　3、鯽魚身打花刀，即用刀切幾條口子，再用生薑醃製10分鐘去腥味。

　　4、電壓力鍋倒入油，再把鯽魚兩面煎黃（切記不要煎糊了，影響口感）。

　　5、把鯽魚煎好以後加入適量水、生薑、蔥節（青蔥部分不要）。

　　6、關上電壓力鍋鍋蓋，燉15分鐘，中間不要揭開蓋子，以免影響湯的鮮味。

　　7、用碗盛出來，撒上青蔥，美味鯽魚湯即成。