做滷豬蹄時燉一個半小時比較適宜。準備食豬蹄2個，可以切成4份或者8份。準備滷汁湯汁的材料，煮鍋放水燒開後放入豬蹄焯燙至水再次沸騰，撈出入冷水沖洗乾淨。把洗淨的豬蹄放入燒開的水中，依次放入燉肉料、鹽、冰糖、幹辣椒、薑片、香蔥、老抽、料酒，中小火燒一個半小時。至湯汁收濃即可。
1、食材：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
2、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
3、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
4、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴即可。
1、材料：豬蹄、香蔥、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果。首先將豬蹄清理乾淨，縱向一劈為二；
2、新增沒過的水，大火燒開；
3、新增料酒，敞鍋滾煮3分鐘，去除血沫和異味；
4、撈出沖涼，清洗乾淨，用冷水浸泡15分鐘；
5、鍋內下少量油，爆香蔥薑蒜、八角桂皮香葉草果；
6、烹入醬油，炒香，新增熱水，煮開；
7、新增處理好的豬蹄，大火煮開；
8、新增料酒，繼續敞鍋滾煮3分鐘；
9、用老抽調色，轉小火，蓋蓋繼續燉煮；
10、至豬蹄七八分熟，新增鹽和少量糖提味；
11、繼續煮至用筷子能輕鬆插透即可關火。
1、豬蹄清理乾淨，縱向一劈為二；
2、新增沒過的水，大火燒開；
3、新增料酒，敞鍋滾煮3分鐘，去除血沫和異味；
4、撈出沖涼，清洗乾淨，用冷水浸泡15分鐘；
5、鍋內下少量油，爆香蔥薑蒜、八角桂皮香葉草果；
6、烹入醬油，十三香，炒香，新增熱水，煮開；
7、新增處理好的豬蹄，大火煮 ...
燉湯的湯好不好喝放鹽是主要的，要是放早了湯就會黑，要是放晚了就會沒味道，這燉豬蹄湯的話要等到什麼時候放鹽？豬蹄一般要燉多久才會爛？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
豬蹄燉湯什麼時候放鹽
1、將清洗的豬蹄如涼水鍋，放進幾塊姜火災同煮；
2、燒開後轉文火咕嚕著，把飄在頂 ...
滷豬蹄一般需要2.5-3小時，如果用高壓鍋，上氣後保持噴小氣，半小時足夠了，用普通鍋，大火煮開後轉小火，保持小滾，使用普通鍋的優點是方便控制。
滷豬蹄是一道不僅美味還營養價值很高的美食，豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白，特別是女性經常食用，對皮膚會很好。 ...
滷豬蹄做法：
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精六分之一茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬四分之一茶匙。
步驟：
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。 ...
臘豬蹄燉45分鐘即可。
白蘿蔔燉臘豬腳做法：
材料：臘豬腳1000克、白蘿蔔一根、生薑一塊、蔥花適量。
做法：
1、臘豬腳提前泡好洗乾淨切塊。
2、將切塊的臘豬腳再一次用熱水仔細清洗乾淨。
3、白蘿蔔切成滾刀塊。
4、生薑切成片。
5、鍋里加入足量水，冷水下入臘豬腳煮開。
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百合燉鰻魚的原材料有鰻魚肉250克，鮮百合100克，黃酒、精鹽、青蔥、味精各適量。做法是鮮百合撕去內膜，用精鹽捏過後洗淨，放在碗底。
鰻魚肉用精鹽、黃酒漬10分鐘後放在百合上，灑上青蔥、味精後蒸熟即可。佐餐食用，具有養陰補虛、潤肺止咳的功效，適用於老弱體虛之人，以及咳嗽、肺結核、慢性支氣管炎等。 ...
高壓鍋煮豬蹄，一般燉30分鐘左右就可以了。如果家裡有老人或兒童，可以適當延長時間。豬蹄燉好後不要著急把高壓鍋開啟，可以等待20分鐘左右，讓豬蹄再燜一會兒。
豬蹄需要放在清水中浸泡20-30分鐘左右，並焯水一下，把內部的血水逼出來並清洗乾淨，尤其是小豬蹄的位置，一定要清理乾淨。
燉豬蹄的營養價值較高 ...