1、原料：鰱魚（花鰱）。
2、調料：蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
3、鰱魚清洗乾淨，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽醃製十五分鐘左右，有效去腥。
4、鍋內放油熱至八成，蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開後轉小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”，耐心等著吧！
5、時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。
1、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片；
2、倒入紅酒和橄欖油，將食材加入香料一起醃製24小時；
3、醃好後把牛肉和蔬菜分別撈出瀝水，牛肉瀝乾後用少量油炒香；
4、牛肉炒好後撈出控油，另起鍋炒蔬菜，炒熱後加入番茄醬和少許黃油一起炒；
5、蔬菜炒至斷生後加入牛肉同炒並撒入兩勺麵粉，翻炒至麵粉熟了加入高湯和紅酒煮沸；
6、煮沸後改中小火繼續燉1.5小時。
1、買來的肉皮就是焯好水的，切成段。
2、蔥洗淨切絲，姜洗淨切絲。
3、鍋中倒入食用油，放入五香粉。
4、油燒至八分開，放入蔥，姜爆香，放入生抽，水。
5、放入肉皮，鹽，大火燒開，中火燉。
6、15分鐘左右，燉肉皮就做好了，放入味素，出鍋裝盤。
1、原料：
開膛嫩母雞一隻（約500克）。三菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。
2、製作方法：
（1）開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約2.5釐米大的塊。三菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起。姜洗淨拍破：蔥、蒜洗淨。
（2）炒鍋置旺火上，下豬油燒熱 ...
1、首先準備一隻雞，處理乾淨後差不多2斤重就可以了，將雞剁成稍微大點的塊，然後將剁好的雞塊放入一個容器中，加入清水開始浸泡，看到有血水的時候需要換掉水。
2、直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候，即可將其沖洗乾淨，大蔥1根，摘洗乾淨後切成長段，老薑1塊，用刀拍碎即可，同時將其他所需要的食材準備到位。
...
1、主料：雞肉700g。
2、輔料：醬油、鹽、白糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油。
3、先把雞肉切成塊兒，入水焯5分鐘，然後把焯好的雞肉的水分瀝乾。
4、鍋中放入食用油燒熱，然後放入蔥姜，花椒大料，熗鍋。
5、放入雞肉翻炒，然後再放入醬油，白糖調料。
6、加入清水入鍋，燉制40分鐘 ...
燉有兩種方法：
一、不隔水的燉：
不隔水燉法是將原料在開水內燙去血汙和腥羶氣味，再放人陶製的器皿內，加蔥、姜、酒等調味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水)，加蓋，直接放在火上烹製。烹製時，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上燉至酥爛。燉煮的時間，可根據原料 ...
1、拿出一張正方形手工紙（顏色可根據個人喜好）。沿著手工紙對角線對摺。
2、根據步驟一，得到了一個三角線。再把兩角沿著中線折上去。
3、沿著摺痕將兩角這上去。
4、然後把紙按下圖方式折過去。
5、根據第四步，得到了如下圖的東西。把這個東西頂部和底部的尖角往裡折，就得到了小狗的頭。
6、 ...
在做蓮藕排骨湯時，一般藕是很重要的，需要選擇比較粉的藕，這樣做出來的蓮藕排骨湯才會更美味，如果第一次做蓮藕排骨湯，不知道什麼時候放藕的話，可以看看小編帶來的湖藕怎麼做燉得爛介紹哦！
湖藕怎麼做燉得爛
1、選擇粉藕
粉藕是比較面的紅蓮藕，澱粉含量比較高，很容易燉爛，煲湯後吃起來會感覺粉粉的。還有 ...
空氣炸鍋做蝦的方法：
1、準備材料：蝦250克、金針菇100克、料酒一勺、檸檬1個、五香粉1克、椒鹽粉1克、孜然粉1克、羅勒碎1克、歐芹碎1克、鹽2克、蘆筍2根。
2、蝦洗淨抽去蝦腸，控幹水分。
3、加料酒和鹽醃製片刻。
4、金針菇剪去根部，洗淨控幹，蘆筍洗淨撈乾切段。
5、空氣炸鍋底 ...