為了不讓牛軋糖粘鍋，一定要使用不粘鍋做牛軋糖，平時的平底鍋是不可以的。放棉花糖的時候一定要將黃油充分融化後再放。為了避免粘鍋不要放太多的堅果，奶粉，放多了確實好吃，但是放多了也會膩的。棉花糖融化後一定要小火翻炒，火大了容易粘鍋。炒的時候鍋邊不要離人，要不停的翻炒，不然會粘鍋的。如果粘鍋了不要怕，趕緊將火關小，千萬不要加水，可以加少量的純牛奶。
為了不讓牛軋糖粘鍋，一定要使用不粘鍋做牛軋糖，平時的平底鍋是不可以的。為了避免粘鍋不要放太多的堅果，奶粉，放多了確實好吃，但是放多了也會膩的。炒的時候鍋邊不要離人，要不停的翻炒，不然會粘鍋的。
牛軋糖又名鳥結糖（英文：nougat）是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種。把材料混合後，再由一張可食用的米紙包裹著。牛軋糖起源於法國，迄今已在世界各地發展為許多新品種，是糖果門類中最重要的支系之一。由於風味特異，廣受人們歡迎。
做牛軋糖黃油放多了，可多放一些棉花糖，米粉和花生，具體制作牛軋糖步驟如下：
材料：黃油35g，棉花糖若干，奶粉100g，花生200g。
具體做法：
事先把各種原材料過秤稱，分裝，用時就會很順手；不粘鍋洗淨，廚房用紙擦乾，小火加熱1分鐘後，放入黃油；黃油全部溶化後加入棉花糖，加入棉花糖後需要不斷攪拌，直至棉花糖全部溶化；關火，先加入奶粉，拌勻，再加入花生碎；放在不粘的平面用擀麵杖擀平；先切成長條，再切小塊；用糯米紙包裝防粘即可。
做牛軋糖不粘鍋需要注意放棉花糖的時候一定要將黃油充分融化後再放。為了避免粘鍋不要放太多的堅果，奶粉。棉花糖融化後一定要小夥翻炒，火大了也容易粘鍋。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。 ...
做牛軋糖時在模具上刷上一層油可以不粘。牛軋糖又名鳥結糖（澳門地區叫紐結糖,民間稱呼為牛皮糖）。在中國古代，吃花生有帶來長生的意函。常見的牛軋糖以花生作為糖中的堅果，製成糖的形狀。
牛軋糖入口香甜，有股濃濃的花生及奶香，甚有嚼勁，不新增香料和色素的手工檯灣牛軋糖是越嚼越香，是大人及小朋友都喜愛的甜點。除 ...
原因：做牛軋糖的過程中要放入棉花糖，棉花糖融化會很粘，用普通鍋會造成粘鍋，要用不粘鍋做牛軋糖。
做牛軋糖的方法：
1、將花生放入微波爐中火轉5分鐘，轉至花生全熟有香味；
2、取出花生，晾涼，用手搓去花生衣；
3、將水、白砂糖和麥芽糖倒入不粘鍋中，開小火邊攪拌邊煮；
4、一直用小火煮，煮 ...
1、牛軋糖做軟了是可以回鍋的，下鍋加熱後用筷子攪拌均勻，等它快要變硬之後盛出來，重新切塊即可。
2、若是家中有微波爐，將牛軋糖放入微波爐中開高火加熱一分鐘重新攪拌定型即可，或者也可以放到烤箱中，用170度烘烤5-10分鐘也會變硬。 ...
列舉以下幾種品牌：
1、蘇泊爾：中國最大、全球第二的炊具研發製造商，中國廚房小家電領先品牌，是中國炊具行業首家上市公司。蘇泊爾創立於1994年，總部設在中國杭州，在杭州、玉環、紹興、武漢和越南胡志明市建立了5大研發製造基地，擁有10000多名員工；
2、愛仕達：集炊具、廚房小家電研發、製造、營銷為 ...
操作步驟：
1在鍋中盛三分之二的自來水。
2、將鍋放在爐子上，水燒熱後用鍋鏟在鍋中攪動。
3、用鍋鏟將鍋中水沒有淹沒的地方的糖也攪拌下來。
4、攪動至水燒開。
5、將水倒掉後用洗潔精洗一次鍋即可。 ...
牛軋糖做軟了是可以回鍋的，下鍋加熱後用筷子攪拌均勻，等它快要變硬之後盛出來，重新切塊即可。若是家中有微波爐，將牛軋糖放入微波爐中開高火加熱一分鐘重新攪拌定型即可，或者也可以放到烤箱中，用170度烘烤5-10分鐘也會變硬。
牛軋糖太軟了能不能回鍋
牛軋糖做好之後發現太軟了，是能回鍋的，一直到它重新變 ...