1、製作珍珠的時候應該使用木薯澱粉,只有用這種澱粉製作出來的珍珠才更加光滑、透明、有彈性。要製作珍珠非常簡單,我們只需要先準備好正確的澱粉以及紅糖。
2、首先我們要把紅糖和適量的清水一起倒入鍋中加熱,等到紅糖全部都融化了以後,我們就可以把木薯澱粉加入其中並揉成麵糰,最後把這個麵糰分成一個個小球並倒入鍋中煮熟即可。
做珍珠一般都是使用木薯澱粉,只有用這種澱粉製作出來的珍珠才更加光滑、透明、有彈性。製作珍珠首先需要把紅糖和清水一起倒入鍋中熬煮,然後再加入澱粉揉成麵糰,最後把麵糰分成一個個小圓球倒入鍋中煮熟即可。
珍珠是我們喝奶茶的時候經常會新增的配料,其實這種配料我們平時自己在家裡也可以製作,不過很多人都不知道製作珍珠應該使用什麼樣的澱粉,所以總是失敗。
其實我們製作珍珠的時候應該使用木薯澱粉,只有用這種澱粉製作出來的珍珠才更加光滑、透明、有彈性。要製作珍珠非常簡單,我們只需要先準備好正確的澱粉以及紅糖。
首先我們要把紅糖和適量的清水一起倒入鍋中加熱,等到紅糖全部都融化了以後,我們就可以把木薯澱粉加入其中並揉成麵糰,最後把這個麵糰分成一個個小球並倒入鍋中煮熟即可。
目前包子的肉餡主要有三種,分別是豬肉,羊肉,牛肉。採用不同的肉餡,用到的搭配蔬菜材料不太一樣,區別如下:
適合於豬肉的搭配蔬菜:白菜、油菜、韭菜、芹菜、捲心菜、青椒、豆角、角瓜、茄子等;
適合於羊肉的搭配蔬菜:胡蘿蔔、芹菜、元蔥、大蔥 ;
適合於牛肉的搭配蔬菜:蘿蔔、元蔥、大蔥。
材料:黃米、水、花生油、白糖或豆醬。
做法如下:
1、將黃米洗淨,用涼水浸泡4小時,瀝淨水,碾成面,過細籮;
2、黃米麵中加入涼水和成麵糰,發酵至剛發起時,上籠蒸1小時,取出稍涼後,揉勻,摘劑,摁成圓餅;
3、把兩個圓餅疊在一起捏一下,使其粘實,在年糕表面刷上花生油,以防開裂;
4、鍋 ...
做海鮮所需配料及具體制作方法如下:
準備好所有的食材,辣香油材料準備好。把五香油作料放入鍋中小火炸香,然後把作料撈出成為五香油備用,蔬菜全部洗淨切好。鍋中燒開水放入胡蘿蔔和西葫蘆焯燙一下備用,然後把魷魚焯燙一下,再把大蝦也焯燙一下。準備好調料,鍋中加入五香油,爆香乾辣椒,加入蔥薑蒜,再放入豆瓣醬和火鍋 ...
主料:鴨腳。
配料:辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣醬、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、幹辣椒、花椒粒、老抽、生抽、蠔油、鹽、糖、玉米油、薑片、蒜片、高湯。
步驟:
1、滷水製做:鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣椒、花椒粒,下薑片、蒜片翻炒出香味,再加入高湯、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴 ...
1、紅糖、水、木薯澱粉/玉米澱粉按照1:2:3的重量比例。(玉米澱粉做出來的珍珠是黃色的哦)。
2、紅糖加水煮沸,然後倒入木薯澱粉 /玉米澱粉邊倒邊攪。注:一定要等紅糖煮開 然後立即倒入木薯澱粉/玉米澱粉裡。
3、等到不是很燙手的時候,就用手揉。如果想吃到Q彈的珍珠 可以多揉一會、
4、揉到表 ...
1、將50克紅糖、30克白糖,120克水倒入鍋裡,煮沸;
2、倒入木薯粉,這時的動作要快,邊加邊攪拌;
3、攪拌好後將麵糰揉成團,麵糰軟硬度可自行加水或加粉調整,大概跟耳垂軟度差不多;
4、撕一個蛋黃大的麵糰,搓成長條,切小丁再搓成小圓球,然後滾上木薯粉防粘,這個過程非常考耐性,可以減量來做; ...
能。珍珠奶茶裡面的珍珠又叫粉圓,一般都是用澱粉類的物質做成的,而紅薯澱粉、玉米澱粉這類澱粉的粘性比較強。
珍珠也是可以用紅薯澱粉製作的,而且採用紅薯澱粉製作的話,相對與玉米澱粉來說,其口感和味道會要更好一些。
因為紅薯澱粉本身的吸水能力非常強,並且其口感具有爽滑有韌性的效果,所以其製作出來的珍珠口 ...
用玉米澱粉做珍珠應該熱水和紅糖熬開,放涼,加入玉米澱粉,攪拌均勻,放入蒸鍋蒸到可以拿出來,揉成麵糰,分成一個個圓形,下鍋煮至透明。
珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮後的直徑約在7毫米以上,否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠,也不方便吞嚥咀嚼。但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當然也有一種琥珀 ...