壓面機，絞肉機，攪拌機，雙眼生煎爐。
生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包。
特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
壓面機，絞肉機，攪拌機，雙眼生煎爐。
生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包。
特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
麵皮材料：麵粉250克、酵母3克、溫水130毫升。
肉餡材料：豬肉餡300克、蔥花適量、薑末適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、皮凍適量。
製作過程：
1、3克酵母中倒入20毫升溫水，靜置5分鐘，激發酵母中的活性；
2、酵母水倒入麵粉中，拌勻。倒入剩下的110毫升溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀；
3、揉合成光滑麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大；
4、豬肉餡中加入鹽、雞精、老抽、料酒、蔥花、薑末拌勻，再加入肉皮凍，攪拌上勁，肉餡就做好了；
5、發酵好的麵糰，慢慢揉合排氣，揉均勻；
6、案板上撒粉，把麵糰搓成長條，分割成小劑子；
7、取一個小劑子，搓圓壓扁，用擀麵杖擀成當中厚邊緣薄的圓形，放上肉餡；
8、包起來，成小包子狀；
9、平底鍋燒熱，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。
10、煎至生煎底部金黃；
11.倒入小半碗清水，沒過鍋底，撒上黑芝麻和蔥花；
12.蓋上蓋子，大火煮開後轉小火燜至鍋中水份收幹。開啟蓋子，再煎一會兒，看到生煎表面水份收幹即可出鍋。
1、取一碗麵粉和一小勺酵母放入盆中。
2、加溫水和麵，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘。
3、韭菜和馬蹄洗乾淨，切碎放入盤中備用。
4、豬肉選用梅花肉，較嫩口感更夾，把豬肉切成小塊，用一勺香油和醬油醃製30分鐘。
5、醃製好的肉塊放入攪拌機，打入一個雞蛋，這樣包餡會更加嫩滑。
6、攪拌機大概15秒就可以把肉塊攪拌成肉泥即可。
7、肉泥放入盤中，加入一勺鹽，和韭菜馬蹄攪拌成餡料備用。
8、把麵糰分成一個個小團，用擀麵棍擀平，加入一勺餡料，擰成包子。
9、熱鍋涼油，把生包放入鍋中小火慢煎，蓋上鍋蓋。
10、等煎至生包底部金黃，取一勺麵粉，十勺清水攪拌成麵漿，倒入鍋中，生薄上面撒上，黑芝麻和蔥碎，再燜煎2分鐘，即可出鍋。