1、將發酵面（老面）加麵粉、水和成麵糰，放入盆中或餳發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）。
2、取出發酵好的麵糰加白糖，揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。饅頭一般是把長麵條揪成劑子之後 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。
1、主料：麵粉700g、
2、輔料：酵母7g、泡打粉7g、白糖15g、水330g。
3、容器中放入麵粉，酵母，泡打粉，白糖，水。
4、揉成光滑的麵糰。
5、分成大小均勻的劑子。
6、做成饅頭形狀放在烤盤裡。
7、放在烤箱裡啟動發酵功能半個小時即可。
8、發酵好的饅頭在啟動烤箱蒸的功能20分鐘即可。
主料：蒸熟的紫薯210克，麵粉500克。
輔料：清水285克，酵母粉4克。
步驟：
1、將蒸熟的紫薯去皮並捏碎放入盆中；
2、加入清水和酵母粉，用筷子攪拌一下；
3、放入麵粉；
4、用筷子順時針攪拌，檢查一下水份和麵粉比例是否合適；
5、將麵糰移到揉麵墊上，將麵糰和紫薯泥揉至一起；
6、將麵糰放入盆中，置於溫暖處發酵至兩倍大；
8、把發酵好的麵糰取出來，排氣揉勻；
9、將麵糰分成若干個小麵糰；
10、整形揉圓後，再搓成圓錐形；
11、將小麵糰擺放在盤中，室溫發酵15分鐘，最後蒸20分鐘即可。
1、第一步，把適量的面放到盆裡。
2、第二步，按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。
3、第三步，把面中間挖個洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和麵和在一起。
4、第四步，準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀。
5、第五步，用 ...
1、準備材料：麵粉600克，老面120克，酵母粉3克，白糖2克，蘇打粉或鹼面1捏，35℃左右溫水260克。
2、發麵：麵粉加老面、酵母、糖放盆裡，分次倒入溫水，用筷子攪成絮狀，揉成較光滑麵糰， 手蘸少量水抹於麵糰表面(麵糰不發乾)，加蓋發酵至兩倍大，約2小時左右。發好的麵糰，手指戳洞不反彈，呈蜂窩狀組 ...
有時候不想吃米飯了，就會想吃一點麵食，那麼發麵饅頭怎麼做呢？接下來就來看看吧！
將酵母放入麵粉中，攪拌均勻。
加水，邊加邊攪拌。
用手揉成麵糰。
放入鍋中進行發酵。
揉麵團，揉成長條劑子。
將長條劑子進行等分。
捏出饅頭的形狀。
在鍋中加水，蒸出即可。 ...
1、食材：麵粉500g、豆沙300g、酵母3g、鹽1g、糖3g；
2、首先準備好我們這次需要的食材，主要是麵粉、豆沙還有酵母。比起豆沙包來，豆沙饅頭更加鬆軟爽口。
3、在麵粉里加入3g糖與1g鹽，攪拌均勻，鹽和糖能夠幫助酵母發酵的更好。然後我們用溫水衝酵母，攪拌均勻，緩慢的加入到麵粉裡。攪拌均勻。 ...
南瓜發麵饅頭的做法如下：
材料：南瓜，麵粉，酵母，糖，鹽，奶油。
具體步驟如下：
1、將南瓜去皮後切成塊，蒸熟；
2、將蒸熟後的南瓜放入粉碎機打成泥；
3、取300g麵粉放入麵包機裡，再放入南瓜泥、酵母、糖、鹽和奶油。選擇發麵功能，加電；
4、將麵糰均勻分成8份，分別再揉成小麵糰， ...
1、技巧一：和麵比例是基礎。一般500克麵粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面時間縮短，讓包子更加蓬鬆，如果你不喜歡，也可以用白糖代替)。和麵要用30-35℃的溫水和麵。(水和麵粉的比例1：2)，水不能太多，否則麵糰不容易發酵。要注意，和麵的時候，加水要慢慢加入，要邊攪拌邊加水，直至麵粉成梭梭( ...
1、準備食材：白麵，黑米麵，黑豆麵，小米麵，純奶，發酵粉。
2、步驟
先用安琪酵母用溫水洩開，然後用水把所有準備好的粗糧面和好，開始發酵，大概讓個小時左右，直到麵糰比剛開始兩倍大，讓後再開始弄成饅頭樣式，開始蒸鍋，二十分鐘左右起鍋即可。 ...