1、主料： 雞蛋200克 白菜200克 豬肋條肉（五花肉）100克
2、調料： 大蔥10克 姜5克 鹽4克 味精2克 豬油（煉製）20克 澱粉(玉米)10克 將蔥、姜分別洗淨切成末待用；
3、澱粉放碗內加水調製成溼澱粉待用；
4、將豬肉洗淨，剁成肉末，放入盤內；
5、豬肉加入蔥薑末，雞蛋清1個、溼澱粉、精鹽拌成肉餡待用；
6、白菜取菜心洗淨，切成段，放開水鍋中焯熟；
7、將雞蛋磕入碗內打散，加入水澱粉調成蛋糊，倒入鍋中，攤成3張蛋皮；
8、將蛋皮鋪在案板上，抹上肉餡，從右至左卷為筒狀，上屜用旺火蒸20分鐘；
9、出屜晾涼，切成片，擺入湯盤內；
10、將蛋卷上面放白菜心，淋上熟豬油，撒上精鹽，澆高湯200克，上屜再蒸15分鐘，取出上桌即可。
1、原料：即食的袋裝肉鬆、鹽、糖各適量、一點牛油、一隻雞蛋、麵粉、糯米粉、清水各適量。
2、糯米粉和麵粉各半。
3、把適量的涼水倒進粉裡攪拌成稀糊狀，放適量鹽或者糖。（糖請先開成糖水）
4、把打好的蛋液和肉鬆倒進粉漿裡攪拌。
5、把鍋燒熱，放進牛油塊融化。
6、把材料倒進鍋後，把鍋拿起趟成圓形薄餅。
7、餅熟透後小心捲起，肉鬆蛋卷做好了。
1個雞蛋加入6克水。做法：準備8個新鮮的雞蛋，雞蛋殼不要完全敲碎，只要敲出一個小孔，然後將雞蛋當中的蛋白和蛋黃倒出，在倒出的蛋液當中加入食用鹼4克和水48克，加入適當的鹽調味之後混合均勻，把混合物再倒回蛋殼中，放到鍋上蒸20分鐘左右即可。
1、食材：低粉50克，砂糖40g，牛奶20克，雞蛋三個，鹽1克，檸檬汁(沒有米醋也可以)五滴，黑芝麻適量，草莓醬適量，色拉油20g。
2、準備好原料，先將三個雞蛋，蛋黃和蛋白分離到兩個無水無油的盆子裡。先來調蛋黃糊，先將蛋黃和20克色拉油充分攪拌，在將20克牛奶和10克砂糖倒入蛋黃中攪拌均勻，然後分二 ...
方法一：材料: 糯米1斤，糖半斤，水1杯，麥芽糖1到2大匙，熟芝麻少許。
步驟：1、將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
2、另取一隻鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。
方法二：材料： ...
1、主料：鵪鶉蛋500g。
2、輔料：幹辣椒3個、大料2個、香葉3片、桂皮適量、小茴香適量、花椒適量、陳皮適量、冰糖5-6塊、蠔油2勺、老抽1勺、鹽1小勺。
3、鵪鶉蛋清洗乾淨，用鹽水泡一會兒。
4、罐頭瓶和蓋子用水煮一會兒消毒殺菌，自然晾乾備用。
5、香料，陳皮，香葉，桂皮，花椒，小茴香 ...
1、材料：五花肉，鵪鶉蛋，生薑，大姜，小蔥，蒜瓣，香辛料：八角，桂皮，香葉。
2、調料：老抽，鮮醬油，冰糖，料酒，糯米黃酒。
3、五花肉洗淨，整塊下鍋，鍋中注入足量清水，小蔥洗淨挽蔥結入鍋，1/2生薑片、1/2大蔥段入鍋同煮，開鍋後淋入料酒，繼續水煮約20分鐘後撈出，改刀切成4-5cm的方塊備用。 ...
1、食材：紫菜8張，豬瘦肉餡1000克，雞蛋12個，韭菜100克，鹽15克，料酒10克，味精5克，芝麻油20克，大蔥25克，生薑25克，胡椒麵5克，水澱粉30克，辣大醬20克。
2、韭菜摘洗乾淨，切末；大蔥、生薑去皮，洗淨，均切成末，待用。
3、將豬肉餡放入瓷盆內，放10克鹽，3個雞蛋，20克水澱 ...
1、取出空碗，倒出適量麵粉，在麵粉中加入適量清水，用勺子攪拌均勻，濃稠的類似酸奶即可。
2、起鍋油熱後，轉小火倒入麵糊。
3、待麵糊初步定型後，打入雞蛋攤勻。
4、趁蛋液還未凝固，撒入蔥花。
5、等待蛋液凝固後翻面，小火煎至表面金黃關火。
6、關火後，在其表面塗抹一層甜麵醬，隨後放入一 ...
1、食材：麵粉80克、冷水適量、開水40克、花生油5克、滷肉100克、滷蛋2顆、黃瓜半根、滷汁3勺、辣椒粉1勺。
2、麵粉加開水，拌成柳絮狀。
3、加適量冷水合成麵糰，再加玉米油，搓成光滑麵糰，並醒面半小時。
4、分成兩份，分別壓扁，取一塊的一面刷上薄油。
5、將另一塊貼到刷油麵上。
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