1、用料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。
2、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。
3、入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭。
4、水開後再煮3分鐘。
5、撈出用冷水衝乾淨血沫。
6、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
7、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入調料。
8、大火煮開，小火慢燉1小時。
9、加入去皮切滾刀塊的蘿蔔煮20分鐘，起鍋前調入食鹽即可。
1、用料：筒子骨、蘿蔔、蔥、姜、野山椒、鹽。
2、骨頭斬段，用清水浸泡30分鐘後，衝乾淨血水。
3、入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭。
4、水開後再煮3分鐘。
5、撈出用冷水衝乾淨血沫。
6、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。
7、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入調料。
8、大火煮開，小火慢燉1小時。
9、加入去皮切滾刀塊的蘿蔔煮20分鐘，起鍋前調入食鹽即可。
1、材料：牛骨幾大塊、土豆2個、胡蘿蔔1個、番茄2個、清水適量、鹽適量、醬油適量。
2、牛骨用開水過兩遍，再冷水衝一下。
3、鍋內倒入適量清水，把牛骨放裡面先大火煲開，中小火煲半小時。
4、中小火半小時後放入土豆胡蘿蔔，蓋上蓋子繼續煲。
5、再過一小時，湯已經呈乳白色，加入番茄。
6、加入適量的鹽。
7、再加入適量醬油調色，而且放點醬油更加鮮甜，如果不喜歡的可不放。
8、煲多半小時左右就可以關火了，之後再蓋著蓋子燜十來分鐘就可以喝了。
冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。羊肉和白蘿蔔是絕配，蘿蔔可以去羊肉的腥味、羶味，還可以吸附一部分羊肉當中的脂肪，兩者一起原汁原味、鮮美可口，相得益彰~~~
備好羊骨和白蘿蔔，白蘿蔔不能花心。
將羊骨冷水入鍋、焯沸後泡一會兒再清洗乾淨。注意一定冷水入鍋。
放至湯鍋中、加蔥姜和適量清水加蓋大火燜煮。
煮開後加入適量料酒、去腥解羶味，轉小火繼續燜煮。
此時來處理白蘿蔔：去皮冼淨用刀切成滾刀塊。
待羊骨燉至快熟爛時、倒入白蘿蔔加蓋大火燜煮。
待羊骨燉至快熟爛時、倒入白蘿蔔加蓋大火燜煮。
最後撒點味精、增鮮提味，也可以不加，看個人喜好。
清爽不油膩、美味又營養的蘿蔔羊骨湯就燉湯了。