海參菌菇大骨湯怎麼做

　　1、材料：海參2頭、花菇100g、白蘑菇100g、脊骨200g、薑片適量、鹽適量。

　　2、骨焯水備用，花菇、白蘑菇去根洗淨切片備用。花菇和白蘑菇先用小火炒至8分熟，倒入焯好水的脊骨和煸炒好的蘑菇，加入適量的水。大火煮開轉中小火慢煮30分鐘。加入海參，煮2-3分鐘，最後撒上適量的食鹽和香蔥即可。

　　1、食材：海參1頭、白玉菇200g、西蘭花120g、胡蘿蔔60g、雞蛋2個、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量。

　　2、提前將鮮活鮮食海參自然緩化，切段備用。

　　3、白玉菇、西蘭花以及胡蘿蔔處理乾淨備用

　　4、將西蘭花、白玉菇焯水後，撈起過冷水備用。

　　5、鍋中倒一點點油，倒入雞蛋炒熟盛出。

　　6、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡蘿蔔，翻炒片刻。

　　7、倒入事先準備好的白玉菇和西蘭花翻炒均勻。

　　8、加入海參和雞蛋，最後再加入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可。

　　1、材料：筒子骨2根、幹茶樹菇、幹牛肝菌、幹香菇、姜2塊、蒜2瓣、蔥段適量、八角2顆。

　　2、幹香菇，茶樹菇，牛肝菌用溫水泡發。

　　3、筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除雜質。

　　4、鍋內倒入冷水，倒入筒子骨，燒開，去血沫。

　　5、把出水後的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水，（注：煲湯的水最好一次性加到位，中間最好不要加水，否則會破壞湯的濃度、口感），隨後放入拍好的姜、蒜、八角，蓋上鍋蓋大火煮沸，20分鐘後改文火煨。

　　6、清洗泡發好的菌菇，加蔥段，食鹽若干，放入鍋內，文火煨30分鐘，一鍋鮮湯基本就完成了。盛出來的時候可以在碗裡按照個人的口味加調料。