1、食材：肉泥400克、雞蛋1個、香菇20克、杏鮑菇20克、胡蘿蔔10克、木10克、桃酥50克、香菜5克、芝麻醬5克、蔥薑蒜末5克。
2、肉泥中加入蔥薑蒜末，雞蛋攪勻，加入花生芝麻醬，攪拌2分鐘。
3、把桃酥碾碎，加入肉餡中，攪拌2分鐘，再加入香菇碎丁，攪拌10分鐘，讓肉泥上勁，粘合緊密，有利於團成丸子。
4、燒開水，加入香菇、杏鮑菇等熬煮5-8分鐘，充分散發出菌菇味道。
5、把上勁攪拌好的肉泥，用手或者小勺子團成丸子，把圓圓的丸子放入菌菇水中，煮熟。
6、等待丸子全部熟了以後，加入鹽、香菜，一人一碗盛出來。
1、材料：蝦皮適量，紫菜適量，貢丸2條，姜，油，麻油，鹽，雞精，蔥。
2、薑切片，貢丸洗乾淨用刀在表皮劃“十字“備用 蔥切碎。
3、適量的姜加水加蝦皮煮開後加入貢丸煮至貢丸開花加入紫菜煮散。
4、加入適量的鹽以及雞精調味放撒上蔥花以及適量麻油攪拌均勻煮1分鐘左右即可熄火。
1、材料：海參2頭、花菇100g、白蘑菇100g、脊骨200g、薑片適量、鹽適量。
2、骨焯水備用，花菇、白蘑菇去根洗淨切片備用。花菇和白蘑菇先用小火炒至8分熟，倒入焯好水的脊骨和煸炒好的蘑菇，加入適量的水。大火煮開轉中小火慢煮30分鐘。加入海參，煮2-3分鐘，最後撒上適量的食鹽和香蔥即可。
1、材料：筒子骨2根、幹茶樹菇、幹牛肝菌、幹香菇、姜2塊、蒜2瓣、蔥段適量、八角2顆。
2、幹香菇，茶樹菇，牛肝菌用溫水泡發。
3、筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除雜質。
4、鍋內倒入冷水，倒入筒子骨，燒開，去血沫。
5、把出水後的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水，（注：煲湯的水最好一次性 ...
1、肉泥上勁。肥瘦肉分開，最開始是全部瘦肉加鹽攪打上勁。可以用用電動打蛋的螺旋頭很好用。
2、當肉糜團成一團，且粘性非常足以後，加入除泡打粉以外所有材料攪拌。最後放入泡打粉，快速攪拌。
3、爐上水燒開，雙手沾水防粘，抓起一團肉糜從拇指和食指間擠出，用小湯勺挖出球星，放入沸水中定型。
4、丸子在 ...
1、準備材料：柴雞1只、紅菇10朵。薑片、鹽。
2、柴雞清洗，切割成二塊，放進沸水裡氽一下。
3、將氽好的柴雞放進壓力鍋內，放入生薑片，加冷水未過雞脯肉。
4、壓力鍋壓20分鐘後，舀出一部分老母雞湯和炒麵上的油，作大骨湯。
5、在煲雞湯的情況下，提前準備紅菇，用剪子剪去帶土的蒂部，紅菇表層 ...
1、食材：雞半隻，人參1小根，姜3片，枸杞20個，紅棗6個，海鮮菇、白玉菇、秀珍菇500克，蟲草花10克，鹽6克，料酒1勺。
2、去內臟的雞洗淨，斬塊。
3、蟲草簡單沖洗即可，不要狠勁洗，會破壞營養。
4、冷水下鍋，斬塊的雞放入鍋中煮開，再煮五分鐘，撈出用熱水沖洗乾淨。
5、鍋中下入焯過水 ...
1、材料：瘦肉（肥瘦二八開）300g、幹香菇20g、花雕酒或料酒1湯匙、蛋清1個、生粉10g、蔥1撮、姜2片、五香粉、胡椒粉1茶匙、鹽3茶匙、糖6g、耗油6g。
2、肉用料理機打成蓉。香菇提前泡發，也用料理機打碎。或者用刀剁碎備用。
3、一般料理機打好，再用刀剁五分鐘，增加彈性。剁的過程，加入薑末 ...
香菇煮麵是一道很常見的主食，今天就教大家做一道美味的菌菇肉絲麵。
菌菇清洗乾淨，撕成小塊。
湯鍋內加入適量清水燒開，下菌菇加少許鹽焯水至熟。
撈出瀝乾水份備用。
備好食材（）。
熱鍋倒入適量稻米油，下菌菇翻炒兩分鐘。
下肉絲翻炒片刻後，加入適量熱水燒開。
下適量麵條煮至熟，加入 ...
好吃貢丸的做法如下：
準備材料：肉糜500克、油少許、鹽9克、白胡椒粉適量、黑胡椒粉適量、白砂糖12克、生粉12克、生薑水25克、味精少許、泡打粉2勺；肥瘦肉分開，最開始是全部瘦肉加鹽攪打；當肉糜團成一團，且粘性非常足以後，加入除泡打粉以外的所有材料拌勻。最後放入泡打粉，快速拌勻，結束；水燒開後，雙手 ...