1、材料：筒子骨2根、幹茶樹菇、幹牛肝菌、幹香菇、姜2塊、蒜2瓣、蔥段適量、八角2顆。
2、幹香菇，茶樹菇，牛肝菌用溫水泡發。
3、筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除雜質。
4、鍋內倒入冷水，倒入筒子骨，燒開，去血沫。
5、把出水後的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水，（注：煲湯的水最好一次性加到位，中間最好不要加水，否則會破壞湯的濃度、口感），隨後放入拍好的姜、蒜、八角，蓋上鍋蓋大火煮沸，20分鐘後改文火煨。
6、清洗泡發好的菌菇，加蔥段，食鹽若干，放入鍋內，文火煨30分鐘，一鍋鮮湯基本就完成了。盛出來的時候可以在碗裡按照個人的口味加調料。
1、材料：海參2頭、花菇100g、白蘑菇100g、脊骨200g、薑片適量、鹽適量。
2、骨焯水備用，花菇、白蘑菇去根洗淨切片備用。花菇和白蘑菇先用小火炒至8分熟，倒入焯好水的脊骨和煸炒好的蘑菇，加入適量的水。大火煮開轉中小火慢煮30分鐘。加入海參，煮2-3分鐘，最後撒上適量的食鹽和香蔥即可。
1、食材：肉泥400克、雞蛋1個、香菇20克、杏鮑菇20克、胡蘿蔔10克、木10克、桃酥50克、香菜5克、芝麻醬5克、蔥薑蒜末5克。
2、肉泥中加入蔥薑蒜末，雞蛋攪勻，加入花生芝麻醬，攪拌2分鐘。
3、把桃酥碾碎，加入肉餡中，攪拌2分鐘，再加入香菇碎丁，攪拌10分鐘，讓肉泥上勁，粘合緊密，有利於團成丸子。
4、燒開水，加入香菇、杏鮑菇等熬煮5-8分鐘，充分散發出菌菇味道。
5、把上勁攪拌好的肉泥，用手或者小勺子團成丸子，把圓圓的丸子放入菌菇水中，煮熟。
6、等待丸子全部熟了以後，加入鹽、香菜，一人一碗盛出來。
1、用料：筒骨適量、玉米1穗、胡蘿蔔2根、香菜適量、精鹽，味精適量。
2、筒骨洗淨焯水，這樣去掉血水，熬出的湯清亮，水開就關火，也不至於營養流失。
3、過水的筒骨用冷水沖洗乾淨，放到一口乾淨的鍋內，倒入適量的水，放入適量的薑片，蒜瓣。水開後大火熬30分鐘熬出濃湯。
4、玉米切段，胡蘿蔔切塊備用 ...
.將筒子骨、玉米、紅棗、薑片洗乾淨，切好，放入高壓鍋，加水；蓋好電飯煲，按排骨鍵；將豆皮疊好後切成條，儘量切窄一點的條狀；銀針菇洗好，蘿蔔洗好切片，.準備好各種丸子；鍋燒熱後倒適量的油，放入一半的火鍋底料，將火鍋料炒散；炒好後，放入排骨湯，加適量的鹽；湯煮開後倒入火鍋中即可。 ...
1、筒骨洗淨焯水，這樣去掉血水，熬出的湯清亮，水開就關火，也不至於營養流失。
2、過水的筒骨用冷水沖洗乾淨，放到一口乾淨的鍋內，倒入適量的水，放入適量的薑片，蒜瓣。水開後大火熬30分鐘熬出濃湯。
3、玉米切段，胡蘿蔔切塊備用。
4、筒骨煮30分鐘以後，開小火，把玉米胡蘿蔔塊放進去，一起煲2個小 ...
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火 ...
1、準備材料：柴雞1只、紅菇10朵。薑片、鹽。
2、柴雞清洗，切割成二塊，放進沸水裡氽一下。
3、將氽好的柴雞放進壓力鍋內，放入生薑片，加冷水未過雞脯肉。
4、壓力鍋壓20分鐘後，舀出一部分老母雞湯和炒麵上的油，作大骨湯。
5、在煲雞湯的情況下，提前準備紅菇，用剪子剪去帶土的蒂部，紅菇表層 ...
1、食材：雞半隻，人參1小根，姜3片，枸杞20個，紅棗6個，海鮮菇、白玉菇、秀珍菇500克，蟲草花10克，鹽6克，料酒1勺。
2、去內臟的雞洗淨，斬塊。
3、蟲草簡單沖洗即可，不要狠勁洗，會破壞營養。
4、冷水下鍋，斬塊的雞放入鍋中煮開，再煮五分鐘，撈出用熱水沖洗乾淨。
5、鍋中下入焯過水 ...
1、準備材料：大豬骨400g、猴頭菇3個、姜3片、鹽適量。
2、新鮮的豬骨洗淨放進湯鍋裡，加足夠的清水浸泡著或直接開火煲也行。浸泡更出味。
3、浸泡一段時間開大火煲開，改小火煲1小時。
4、在煲豬骨湯時，收拾猴頭菇，將底部的雜物剪去，切小塊用清水浸泡20分鐘左右撈起擠幹水。
5、最後倒入洗 ...