1、準備材料：柴雞1只、紅菇10朵。薑片、鹽。
2、柴雞清洗，切割成二塊，放進沸水裡氽一下。
3、將氽好的柴雞放進壓力鍋內，放入生薑片，加冷水未過雞脯肉。
4、壓力鍋壓20分鐘後，舀出一部分老母雞湯和炒麵上的油，作大骨湯。
5、在煲雞湯的情況下，提前準備紅菇，用剪子剪去帶土的蒂部，紅菇表層用冷水清洗。
6、舀出大骨湯後，放進清洗的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘後隔熱保溫一會就可以。
1、準備材料：柴雞1只、紅菇10朵。薑片、鹽。
2、柴雞清洗，切割成二塊，放進沸水裡氽一下。
3、將氽好的柴雞放進壓力鍋內，放入生薑片，加冷水未過雞脯肉。
4、壓力鍋壓20分鐘後，舀出一部分老母雞湯和炒麵上的油，作大骨湯。
5、在煲雞湯的情況下，提前準備紅菇，用剪子剪去帶土的蒂部，紅菇表層用冷水清洗。
6、舀出大骨湯後，放進清洗的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘後隔熱保溫一會就可以。
紅菌菇的營養非常的高，在市場上的價格也不便宜，很多人都會買來燉湯，讓其營養融匯到湯裡，讓其效果發揮到最好，但是很多人不知道怎麼煲才會好喝？效果才會更好。那麼本期的飲食文化為大家揭曉紅菌菇怎麼煲湯？紅蘑菇的功效有哪些？
紅菌菇怎麼煲湯
主料：土雞1只、紅菇10朵。
輔料：生薑、鹽。
步驟：
1、土雞洗淨，切成兩塊，放入開水裡氽一下。
2、將氽好的土雞放入高壓鍋內，下入薑片，加清水沒過雞肉。
3、高壓鍋壓20分鐘後，舀出部分雞湯和湯麵上的油，作高湯。
4、在煲雞湯的時候，準備紅菇，用剪刀剪掉帶土的蒂部，紅菇表面用清水沖洗。
5、舀出高湯後，放入洗淨的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘後保溫一會即可。
紅蘑菇的功效
紅蘑菇，又叫做紅菌，是一種珍貴的天然野生的可食用的菌類。雖然紅蘑菇形似蘑菇，但是卻是菌類。雖然紅蘑菇顏色鮮豔，但是卻是可以食用的，而且味道鮮甜可口，還有許多功效和作用，既有藥用功效，也有食療功效。那麼下面我們一起了解一下紅蘑菇的功效有哪些？
1、藥用功效
部分紅蘑菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顏等藥用功效。婁小華用紅蘑菇子實體提取液喂飲小鼠，初步探討紅蘑菇的抗氧化效能及其作用機制，證明紅蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，這些成分參與了細胞內的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統的攻擊，極大地修復了吸入甲醛所致的氧化損傷。
2、食療作用
紅蘑菇性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補血健體。
可以放雞肉或者排骨。
主料：鮮紅菇500 克，母雞1 只。
調料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。
1、將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨；
2、紅菇去雜洗淨，撕片；
3、鍋內放光雞和適量水，文火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。