search

做的麵包為什麼拿出來就塌了

做的麵包為什麼拿出來就塌了

  麵包做好後會塌陷的原因:做麵包時的用料,如果新增的水、奶、蛋、油等過多,會導致和出來的面太稀,造成麵包塌陷;麵包醒發過度,造成麵包氣孔過大,容易使麵包塌陷;麵包和麵時揉麵不足或揉麵過度。回揉麵不足會使麵包形狀不飽滿,缺乏彈性,揉麵過度,容易使麵筋斷裂。都是造成麵包塌陷的原因;烘烤時間短,沒有完全成熟,應當適當降低溫度,如是400g以上的麵包宜用下火180~200度,上火160度左右,時間在25分鐘左右。在容器裡撒一些高粉或者塗很薄的一層油都可以防粘。保鮮盒的話撒粉比較方便,而盆則是塗油比較方便,若在盆裡撒粉,四壁會掛不住粉,麵糰還是粘在容器裡。

泡芙烤完拿出來怎麼塌了

  泡芙麵糊的乾溼程度也直接影響了泡芙的成敗。麵糊太溼,泡芙不容易烤乾,也不容易保持形狀。烤出來的泡芙偏扁,表皮不酥脆,容易塌陷。麵糊太乾,泡芙膨脹力度減小,膨脹體積不大,表皮較厚,內部空洞小。

  泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。有人說:因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的麵包只能把愛埋在心裡,變成了一隻之樂夫泡芙。當你咬下第一口,你就會愛上它。

為什麼蛋糕從烤箱拿出來就癟了

  原因:1、蛋糕從溫度較高的烤箱中拿出來,由於熱脹冷縮,在一定程度上會縮小。

  2、蛋白攪拌不均勻。蛋白和蛋黃麵粉一起攪拌時,要遵循十字攪拌原則,快速攪拌。

  蛋糕的烤制:材料:雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、純牛奶、色拉油。

  步驟:1、在打蛋盤裡放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態。這時,加入細砂糖。並繼續打至乾性發泡的狀態。

  2、在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再加入色拉油、麵粉,攪拌均勻。

  3、把麵糊倒入蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出。

  4、烤箱預熱10分鐘,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,用170度的上下火烤制40分鐘。


為什麼電飯鍋蛋糕一會

  電飯煲做蛋糕一直跳,這主要是因為加的水太少所導致的,所以大家在加水的時候,都應該要注意水的分量。水太多或太少,都會影響到蛋糕的質量。 ...

噩夢說出來

  噩夢說出來就破了這種說法不要迷信,其實做夢是每個人都會的,很正常的現象。噩夢在兒童中多見,可發生於任何年齡,學齡前期和學齡期兒童最多見。無明顯性別差異,發生率約1%左右。 ...

蛋糕從烤箱裡取出為什麼

  蛋來糕做好時膨膨的,從烤箱拿出來就軟塌源這種情況主要是在製作環節上有問題:一是在蛋糕烘烤成熟需要40分鐘左右,二是成熟後,拿出烤箱就要馬上脫模。   蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、 ...

社保卡沒辭職怎麼辦

  對於社保卡沒拿到手就離職的情況,可以透過下面的方式來處理:   (1)詢問以前公司的人事或者管理公司社保的負責人,看有沒有領到社保卡,如果有,直接去拿就可以了;   (2)如果公司的人表示並沒有拿到,可以透過社保官網、支付寶/微信查詢或者撥打12333電話查詢制卡進度,瞭解到勞動者申辦的社保卡目前處於哪個 ...

冰的西瓜可以出來吃嗎

  吃西瓜要注意少吃,直接從冰箱拿出來的西瓜(尤其是胃腸道對冷刺激比較敏感的人,或是老人、小孩、孕產婦等特殊人群)。不建議直接挖著吃,切塊是更好地控制量的方法和不建議有飽腹感時還繼續吃,不管是為了避免浪費還是偏愛西瓜。   冰鎮過後的西瓜直接食用對人體會產生刺激,所以最好不要從冰箱裡拿出來就吃。西瓜經較長時間 ...

為什麼西瓜剛長出來

  西瓜剛長出來就腐爛可能有西瓜炭疽病,西瓜炭疽病是危害西瓜的重要病害之一;也有可能是西瓜臍腐病,臍腐病主要的發病原因一般為管理措施不當,或者是氣候條件不適宜引起的生理性病害。要想預防西瓜的各種病害,首先應從培肥地力,讓土壤有足夠的營養,供西瓜健壯生長,提高抗病蟲害的能力。在西瓜的生長期間,水分對西瓜很重要, ...

狗狗把蛔蟲拉出來

  當狗狗自己能排出寄生蟲,那就說明自身體內寄生蟲已經非常多了。而且拉出來的是成蟲,體內還會有幼蟲及蟲卵,有時還可以傳染給人類,這個時候可以根據其體重選擇針對蛔蟲的廣譜驅蟲藥。平時要注意環境衛生和飲食衛生,不喝髒水,平時不要喂生肉,之後定期做好驅蟲就可以了。 ...