需要。需要將鴨梨洗淨去皮、去核切塊，切碎或打碎為細絲狀，這樣做出的秋梨膏才夠細膩順滑。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的藥膳。相傳始於唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品。
秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”為史料記載，相傳始於唐朝。據說，唐武宗李炎患病，終日口乾舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見療效，御醫和滿朝文武束手無策，正在人們焦慮不安之時，一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬製的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷秘方，直到清朝流入民間。
據考證，秋梨膏最先給予了北京的藥鋪，一直作為京城的藥房為宮中製作的御藥之一，至今北京同仁堂老字號還保留著以“秋梨潤肺膏”為藥字號的國藥，每年都銷往國內外。相傳，過去北京一到秋天就颳大風，得感冒，咳嗽的人很多，一般人們就買梨回去熬梨水，為的是止咳袪痰。
秋梨膏是秋季比較受歡迎的一種保健食品，它的做法比較多，操作比較簡單，含有豐富的營養成分，正確食用可以起到很不錯的功效與作用，很多人都會在家做秋梨膏。大多數梨子都可以做秋梨膏，比如雪花梨、秋月梨、鴨梨以及酥梨等，主要看個人喜歡。
做秋梨膏用什麼梨最好
大部分的梨都可以。
秋利醬主要由梨、冰糖、四川貝類等原料製成。具有潤溼止渴、止咳化痰、潤肺清肺的功效。
市場上有許多品種的梨，所以有許多梨可以用來製作秋季梨醬。一般來說，建議選擇大尺寸、大果肉、小核的梨，如秋梨、鴨梨、雪花梨、酥梨等。建議根據季節選擇當季梨，這樣會更新鮮。
秋梨膏始於唐代。在古代，用來製作秋梨膏的梨是秋梨，秋梨是秋天收穫的梨。然而，大多數梨是在秋天採摘的。由此可見，很多梨都適合製作秋梨膏，如鴨梨、雪花梨、秋月梨等。建議選擇味道甜美、價格實惠的梨，這些梨味道較好，生產成本較低。
做秋梨膏梨子要不要去皮
根據個人喜好決定。
梨皮本身富含膳食纖維、維生素和其他營養物質，不含有毒成分。製作秋梨膏時，可以直接與皮煮熟。然而，梨皮味道粗糙，在烹飪過程中會有更多的殘渣。此外，市場上購買的梨會有農藥殘留。雖然梨經高溫煮沸後可以殺菌，但無皮秋梨膏味道更好，吃起來更方便、更衛生。
秋梨膏的做法
配方：秋梨10克、羅漢果2片、紅棗幹150克、姜50克、甘草5克。
如果沒有西拉提亞，你可以用10克扇貝粉。這個配方中沒有結晶糖。如果你喜歡，你可以加100克黃色結晶糖。
1.準備配料
把秋梨清洗乾淨，去皮去核，直接切碎，或放進榨汁機榨汁。把乾紅棗洗淨，切核桃。姜洗淨，去皮，切絲。將羅漢果直接與皮壓碎，與甘草一起備用。
2.煮梨汁
準備一個砂鍋或不鏽鋼鍋。把所有準備好的材料都放在上面。無需加水，直接開火加熱，將所有梨汁煮沸。然後轉小火燉半小時左右，把所有的營養都煮出來。
3.最終果汁收集
取一塊乾淨的紗布，過濾罐中的糖汁。殘渣也被擠壓乾淨，然後丟棄，只留下所有的湯。把湯倒進鍋裡，先用大火把它煮開，然後用小火把它翻過來慢慢收集汁。你可以把火關掉，直到它變得很濃。
4.瓶子儲存
讓煮熟的秋梨膏自然冷卻。當溫度約為40℃時，加入少許蜂蜜並攪拌均勻。其目的是調節口感，延長貨架期，防止秋梨膏冷卻後變硬。最後，把它放在一個乾淨的玻璃瓶中，蓋緊蓋子，放進冰箱冷藏。
1、用梨怎麼做秋梨膏：
（1）秋梨洗淨削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁。
（2）老薑削去外皮切成細絲。乾紅棗洗淨，瀝去水分，去核。
（3）乾紅棗、冰糖和薑絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸後，蓋上蓋子轉小火慢慢熬煮約30分鐘。
（4）用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁。
（5）過濾掉梨渣、紅棗渣和薑絲，繼續用大火煮開，再改小火熬煮約60分鐘離火晾涼。
（6）在熬好、晾涼的梨膏中調入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中。
2、秋梨膏的功效和作用有止咳祛痰，生津潤肺。秋梨膏也叫雪梨膏，以精選的秋梨，或者鴨梨、雪梨等作為原料，再配上一些止咳祛痰，生津潤肺的藥物，比如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、貝母、蜂蜜等等熬製而成。秋梨膏常常用於治療陰虛內熱、燥熱、傷津導致的肺熱、煩渴，包括乾咳無痰或者咳血，或者痰比較粘稠，或者是大便乾燥等等，無論男女老少患者都比較適合服用，但具體服用最好還是在醫生指導下進行。而且糖尿病患者服用期間要注意血糖變化。