做秋葵的正確方法

　　1、要挑選嫩的秋葵，老的秋葵是不好吃的，口感非常的差，把秋葵買好回家了之後，要把秋葵放在盆中，往盆中倒入清水和食用鹽，浸泡二十分鐘上下，這樣能夠把秋葵表面的髒東西和細菌去除掉，然後我們就可以把秋葵取出來，在鍋里加入清水，等到水被加熱到沸騰，就可以把秋葵放進去焯水了，焯水的時間不用太長，一分鐘到兩分鐘就可以了，記得要用鍋鏟攪動一下秋葵，讓秋葵熟得更全面。

　　2、把煮熟了的秋葵拿出鍋了後用冷水過上一遍，這樣會讓秋葵吃起來的口感更加的脆爽，然後把秋葵給切開，切成小塊，就可以在鍋裡放入食用油，把蒜頭和青辣椒放入去爆炒，等到爆炒出了香味之後把秋葵放入均勻翻炒，在加入雞粉、食鹽、生抽等調味料，翻炒三十秒就可以上桌食用了。

　　1、食材：豬蹄300克、山藥一根、大蔥4-5段、姜4-5片、枸杞20粒、紅棗5-6顆、香菜1棵；

　　2、首先準備食材，將豬蹄剁成約3-4釐米的塊狀並用清水將血水洗淨。紅棗洗淨備用；山藥去皮後切成滾刀段，大蔥斜刀切段；生薑切成薄片；香菜洗淨後去根切成2-3釐米段。

　　3、把剁好洗淨的豬蹄放入鍋中，加水至沒過豬蹄，開火燒至水開，用勺子將浮末撈淨後用清水將豬蹄沖洗乾淨。

　　4、把蔥段、薑片、枸杞和焯好的豬蹄塊放入電湯煲或電飯煲中，加入適量的水。

　　5、開通電湯煲或電飯煲電源，（電飯煲可以選擇“粥/湯”功能。）

　　6、煮制一小時後將紅棗、山藥放入鍋中，繼續煮制半小時。最後放入適量食鹽調味、出鍋後點綴香菜即可食用。

　　1、秋葵可以冷凍儲存。用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮，研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。

　　2、同時需要注意的是，因為黃秋葵極易受到擦傷，並且他它傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。

　　3、最好當天採買當天食用，如果需儲存，那麼可以用白報紙包裹，外面再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，然後放入冰箱冷藏。(建議於兩天內吃完，否則很容易老化)。在儲存就回的時候需要注意，如果溫度較高，則秋葵會很快的腐敗變質，儲存的時候最好不要直接接觸冰塊或者冰水，因為低溫環境會很快讓秋葵變軟變爛。

　　4、秋葵可以冷凍儲存，用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮，研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。秋葵如果是在在較高的溫度下，它的呼吸作用是相當快速，這樣就使它使組織快速老化、以及黃，並導致腐敗及腐敗。經過大量的科學實驗證實，黃秋葵最好儲存於7℃到10℃的環境中，新鮮的黃秋葵約有10天的儲存期。