1、食材:草魚皮300克,辣椒醬1勺,薑絲適量,生抽適量,料酒適量,青蒜適量,老抽幾滴。
2、先把魚皮清洗乾淨,然後切成一段段,辣椒醬、薑絲、青蒜準備好。
3、鍋裝適量的水煮沸,然後放魚皮進去焯水10秒鐘左右。
4、然後撈上來瀝乾水分。
5、再開火下油,放薑絲進去爆出味來,然後魚皮回鍋,加1勺生抽、1勺辣椒醬。
6、下青蒜、加幾滴老抽。
7、翻炒20秒左右就可以出鍋了。
1、食材:草魚皮300克,辣椒醬1勺,薑絲適量,生抽適量,料酒適量,青蒜適量,老抽幾滴。
2、先把魚皮清洗乾淨,然後切成一段段,辣椒醬、薑絲、青蒜準備好。
3、鍋裝適量的水煮沸,然後放魚皮進去焯水10秒鐘左右。
4、然後撈上來瀝乾水分。
5、再開火下油,放薑絲進去爆出味來,然後魚皮回鍋,加1勺生抽、1勺辣椒醬。
6、下青蒜、加幾滴老抽。
7、翻炒20秒左右就可以出鍋了。
1、草魚一條、嫩豆腐一塊、胡蘿蔔兩根、蔥一根、姜一小塊、白醋一勺、花椒一小把、料酒適量。
2、方法:買魚的時候就讓人家片成魚片,回來用水沖洗乾淨以後用鹽和料酒醃15分鐘。
3、胡蘿蔔切片、薑切片分兩份,蔥切段。接半鍋水,胡蘿蔔放進鍋裡煮。
4、魚醃好後再用水沖洗一遍。鍋裡熱油,油8成熱的時候放花椒進去,然後魚全部放進去,放薑片,把魚煎熟。
5、煮胡蘿蔔的水開了以後,放蔥段、薑片和醋一勺,把煎好的魚用鍋鏟盛起放進去,除去花椒。蓋蓋中大火煮沸5分鐘以後轉小火煮20分鐘。
6、因為我沒買到嫩豆腐所以用的老豆腐。另外用一口鍋豆腐切塊放進去焯水去除澀味,魚煮沸5分鐘以後把豆腐放進去。
7、關火前放鹽,可以邊放邊嘗,自己覺得鹽味夠了就行。
1、食材:豬蹄300克、山藥一根、大蔥4-5段、姜4-5片、枸杞20粒、紅棗5-6顆、香菜1棵;
2、首先準備食材,將豬蹄剁成約3-4釐米的塊狀並用清水將血水洗淨。紅棗洗淨備用;山藥去皮後切成滾刀段,大蔥斜刀切段;生薑切成薄片;香菜洗淨後去根切成2-3釐米段。
3、把剁好洗淨的豬蹄放入鍋中,加水至沒過豬蹄,開火燒至水開,用勺子將浮末撈淨後用清水將豬蹄沖洗乾淨。
4、把蔥段、薑片、枸杞和焯好的豬蹄塊放入電湯煲或電飯煲中,加入適量的水。
5、開通電湯煲或電飯煲電源,(電飯煲可以選擇“粥/湯”功能。)
6、煮制一小時後將紅棗、山藥放入鍋中,繼續煮制半小時。最後放入適量食鹽調味、出鍋後點綴香菜即可食用。